Unachochagua kama glaze kwa ham yako ya kuoka ni nafasi ya kujaribu kitu kipya au kusikiliza tena mapishi kutoka kwa babu yako au ndugu zako. Wakati ununua ham, mara nyingi huja na pakiti ya sukari ya jua ya kutumia, lakini kuna chaguzi nyingi.
Kichocheo hiki kinakuwezesha kutumia hifadhi yako ya apricot mwenyewe au jar ambayo umenunua kutoka kwenye soko lako la kilimo au wakulima. Unaweza pia kutumia asali ya ndani badala ya sukari ya kahawia au sukari iliyosafishwa ili kufanya glaze. Utakuwa unatumia wema wa matunda, uchezaji wa juisi ya limao, asali ya asili, na viungo vya karafuti ili kuleta asili ya tamu na ya harufu ya ham yako.
Vitambaa vitamu kama vile hii ni bora na hams zilizopona mvua, wakati glazes za tangy ni bora na hams za chumvi. Glaze hii ina tartness kutoka juisi ya limao na utamu kutoka asali na kulinda na inaweza kutumika na aina yoyote ya ham.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha matunda huhifadhi (apricot)
- 1/2 kikombe cha asali
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Vijiko 3 vya maji ya limao
- 1/4 kamba za kijiko (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya viungo vyote vya glaze kwenye pua juu ya joto la kati.
- Jua glaze, kuchochea mara kwa mara, hata iwe umeenea na bubbly, dakika 5.
- Weka tayari glaze kwa dakika 30 za mwisho za kupika nyama yako.
- Spoon glaze juu ya ham na baste yake wakati wa mwisho dakika 30 ya kuoka. Joto kati ya 325 na 350 F ni bora hivyo glaze haina kuchoma au moshi.
Sukari zinazotolewa katika hifadhi ya apricot na asali huwa na caramelize juu ya uso wa ham, na hutoa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia na kutoa ladha ya caramel ambayo hucheza vizuri na ladha ya ham.
Mambo ya ziada ya ladha hutoka kwa matunda ya apricot, juisi ya limao, na karafuu. Kama inavyosimamia, glaze pia huongeza texture kwa ham hivyo una kucheza nzuri ya mipako ya crunchier na nyama luscious ya ham.
Mara nyingi utakuwa unapunguza tena nyama iliyopikwa tayari, kwa hiyo uwe makini kufuata maagizo ya muda wa kupikia kabla ya kuongeza glaze. Hutaki kupika nyama kwa muda mrefu kiasi kwamba inakua, kama juisi hutoa ladha kubwa sana. Hakikisha kusoma studio ya ham yako ikiwa ni ham isiyochushwa ambayo itahitaji tahadhari zaidi kwa wakati wa kupikia sahihi.
Zaidi ya Ham Glaze Recipes
- Ham na Cola na Maple Glaze : Kichocheo hiki ni pamoja na haradali, sinamoni, na tangawizi pia.
- Ham ya Motoni na Rahisi Peach Mustard Glaze : glaze rahisi na peach huhifadhi na haradali.
- Hamu ya Jack Daniel ya Glazed : Whiskey, sukari ya kahawia na viungo huingia kwenye glaze hii.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |