Polvorones ni vidakuzi vya jadi kutoka Hispania, hasa maarufu wakati wa Krismasi. Wanakuja katika ladha nyingi tofauti, ikiwa ni pamoja na lemon. Vidakuzi hizi ni lemony sana, na zest ya limao, curd ya limao, na limoncello. Kichocheo hiki ni rahisi kujiandaa, lakini inahitaji unga kuwa chilled kwa angalau masaa 2. Ondoka na kuwapiga ndani ya tanuri, kisha vumbi na sukari ya unga.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 (200 gr) unga wote wa kusudi
- 4 1/2 oz (125 gr) iliyosababishwa, mlozi
- 1 1/4 vikombe (120 gr) sukari ya unga
- 3 1/2 oz (100 gr) ya kufupisha mboga
- 1/4 tsp dondoo ya vanilla
- 2 oz (50 gr)
- lemon curd
- 1 Tbsp. kiota cha limao
- Ondoa 1 oz limoncello
- 1 yai kubwa
- Hiari: 2 tbsp. mbegu za shilingi
- 1/4 kikombe cha sukari ya unga (kwa ajili ya vumbi)
Jinsi ya Kuifanya
TIP: Kunyakua unga na toasting mlozi inaweza kufanyika usiku kabla.
Kwanza, kuchoma unga. Joto tanuri ya 300F (150C). Kueneza unga kwenye karatasi ya kuki au sufuria isiyochomwa. Piga unga kwa muda wa dakika 5. Ondoa kutoka kwenye tanuri, na kuchochea unga kwa kutumia kisu cha meza, kisha kurudi kwenye tanuri ili kuendelea kuchoma. Koroa kila dakika 5 kwa muda wa kuchochea jumla ya dakika 25.
Maji yatageuza rangi ya dhahabu mahali. Ondoa unga kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kuwa baridi.
Wakati unga ni baridi, toast mlozi. Toast katika tanuri, au kwenye sufuria isiyokafuliwa ya kukata kwenye joto la kati. Koroa mara nyingi, hivyo toast kamba pande zote. Ondoa na kuruhusu kupendeza. Mara baada ya baridi, saga mlozi kwenye mchakato wa chakula mpaka vumbi vyema.
Kutumia microplaner au grater nzuri, wavu sehemu ya rangi ya peel ya limao.
Weka kufupisha mboga na sukari ya unga katika bakuli kubwa ya kuchanganya na cream pamoja. Ongeza unga, mlozi wa lagi, curd ya limao, zest, dondoo la vanilla, liqueli ya lioncello, na yai. Changanya vizuri mpaka unga wa homogenous unapangwa.
Piga unga ndani ya mpira. Funika kwa ukali na ukingo wa plastiki, na uingie kwenye jokofu ili uangalie kwa saa angalau 2 au saa moja.
Wakati tayari kuoka, ondoa unga kutoka kwenye jokofu na moto tanuri hadi 360F (180C).
Panda unga kwa kutumia pinning kwa unene wa urefu wa 1/3 hadi 1/2-inch (.84 hadi 1.3 cm) Inaweza kuwa kavu na ya kupumua.Tumia cutter ya pande zote (urefu wa 3 inchi), au glasi ya kukata unga. Tumia spatula kuhamisha biskuti kwenye karatasi ya cookie isiyofanywa, au jiwe la kuoka.
Hiari: Nyunyiza juu ya cookie kila na mbegu za seame na uziweke kwa upole katika unga na vidole.
Bika katikati ya tanuri katika tanuri kwa dakika takribani 15-20, mpaka waweze kurejea rangi ya dhahabu. Ruhusu kuki ili kupendeza kwenye karatasi ya kuki. Vidakuzi vya vumbi na sukari ya unga, kwa kutumia sifter au ungo.
Polvorones ni jadi iliyotiwa katika karatasi ya mlo wa tishu, na kila mwisho inaendelea. Hii ndio njia ya kufanya hizi zawadi ya sherehe kwa likizo.| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 99 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |