Mikate ya juu ya 5 ya Kiitaliano ya Mikate

Italia ina jadi ya tajiri ya supu za mkate, ambayo imezaliwa kwa umuhimu: Katika watu wa zamani walikuwa maskini sana ili kutupa mkate wa stale, mgumu. Wao, kwa hiyo, walipaswa kuamua njia ya ujanja, frugal ya kuifanya tena; Njia moja ya dhahiri (na ya kitamu) ni kufanya kazi katika supu. Jambo moja muhimu: Utahitaji mkate wa Kiitaliano wa mtindo wa nchi uliooka kwa moja kwa moja kwenye ghorofa ya tanuri au jiwe la pizza, huku ukitengeneza imara na unyevu mno ambao unaweza kuchukua kuingizwa katika maji bila kuwa na fimbo ya nata. Mikate ya sandwich nyeupe ya Marekani, ambayo Waitaliano wanapiga simu katika cassetta , haitafanya kazi katika mapishi haya.

[Haririwa na Danette St Onge]

• 01 ya 05

  Supu ya mboga ya Tuscan (Maqumana Acquotta)
  Acquacotta literally ina maana ya maji ya kupikwa, na ni moja ya supu za classic za Maremma ya Tuscan. Safu kwa kawaida hutumiwa kama mlo mmoja, na katika siku za nyuma kuliwa katika shamba na wachungaji na wafugaji - chakula cha wakulima, kwa kifupi. Kama ilivyo kwa sahani yoyote ya kikanda, kuna matoleo mengi kama kuna wapishi.

• 02 ya 05

  Ribollita
  Pane ya minestra na ribollita ni mbili za matumizi bora kwa mkate wa Tuscan mkate uliogawanywa (kivuli, imara ya chumvi, na bila chumvi) nimewahi kufika. Toscans hufanya supu hii ya baridi ya baridi na maharagwe na nero cavolo, kale ya majani ya kijani, aina ya majani ya muda mrefu ya kabichi ya majira ya baridi ambayo majani yake ni giza la kijani sana. Wakati unapofanywa upya siku ya pili, Minestra di Pane inakuwa Ribollita, na ni bora zaidi!

• 03 ya 05

  Cacciucco na Livornese

  Cacciucco kwa kweli ni kitovu cha samaki kikuu kilichofanywa na chochote samaki kilichobaki mwishoni mwa siku - kidogo ya hii, kidogo ya hayo, na aina bora zaidi. Lakini haiwezi kuwa sahihi bila mkate uliochapishwa na kuchaguliwa kwa kuingiza bakuli za supu, na kwa hiyo mimi nikiona ni supu ya mkate.

• 04 ya 05

  Zuppa di Pan Cotto

  Jibini la mapishi ya Kiitaliano ya Kiitaliano ambayo ni rahisi sana: Moja ni mkate, maji, na mboga, wakati mwingine hupata dutu kidogo kutoka kwa yai iliyopigwa kwa kiasi kidogo. Chakula cha chakula cha juu sana, na pia ni rahisi kuchimba, ambacho kinawafanya wawe bora kwa kukabiliana na tumbo la kupumuliwa.

• 05 ya 05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda kwa kweli ni supu ya Tuscan, ambayo hufanywa kwa kutumia maharagwe katika mchuzi wao wa maharagwe, na vipande nyembamba vya mkate uliochapwa na mafuta ya mafuta ya mafuta. Sauti na ni rahisi sana, lakini pia ni nzuri sana.