Damu hii ya kitamu yenye kuvutia lakini rahisi kupika Daal inajulikana sana nchini India. Kuna matoleo mengi kama hayo kuna wapishi nchini India!
Dawa ya Tadka ni mpole na rahisi kupika hivyo itapendwa na wajumbe wa umri wa miaka yote. Inaweza kufanywa mbele - hadi hatua tu kabla ya kuvuta - na waliohifadhiwa. Unapokuwa tayari kula thaw tu, joto kwa njia, hasira na kutumikia! Mmoja wa vyakula vyetu vya kibinafsi ni Tadka Daal aliyetumikia na mchele wa kuchemsha. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza sahani ya upande wowote mzuri unayotaka kuongeza mchanganyiko huu tayari kamilifu.
Nini Utahitaji
- Pombe 1 au Tuvar Daal (angalia chini kwa picha na maelezo)
- Nyanya 1 kubwa hukatwa kwenye cubes
- 1 kijiko tangawizi kuweka
- 1 kijiko vitunguu kuweka
- Chumvi kwa ladha
- Vijiko 1 cha mboga / mafuta / mafuta ya kupikia canola
- 1/2 kijiko cha kijiko cha poda
- Vijiko 3 vimetengana ghee (alieleza siagi)
- Kijiko 1 cha Paanch Phoran (angalia mapishi hapa chini)
- Majani 10 ya curry
- 2 hutenganisha chillies ya kijani (hiari lakini inavyopendekezwa)
- 1/2 kijiko asafetida poda
Jinsi ya Kuifanya
- Pua kabisa Toor / Tuvar Daal na uweke ndani ya jiko la shinikizo. Ongeza vikombe 2 vya maji. Sasa ongeza nyanya iliyokatwa, tangawizi, vitunguu vya vitunguu, chumvi kwa ladha, 1 tbsp ya mafuta ya kupikia na unga wa mafuta. Koroa vizuri.
- Funika jiko la shinikizo na kuweka kwenye jiko la moto mkali. Baada ya kutolewa kwa "mkuta" / shinikizo la kwanza, kupunguza moto kwa kupika na kupika kwa zaidi ya 2 zaidi ya 'makofi' / kutolewa kwa shinikizo. Zima moto na uondoe shinikizo kutoka kwa mpishi. Sasa fungua jiko la shinikizo na kuchochea lenti ya kuchemsha vizuri ili kuchanganya kwenye mchuzi wa laini-kama mchanganyiko. Ikiwa ni mchanga mno, ongeza maji ya joto na usumbue mpaka msimamo ni sahihi. Jua Daal kupitia tena. Inapaswa kuwa na maji ya moto kabla ya kutekeleza hatua inayofuata katika mapishi.
Ikiwa huna mpishi wa shinikizo: Weka shida katika sufuria ya kina, nzito-chini / sufuria, kuongeza vikombe 3 vya maji. Sasa ongeza nyanya iliyokatwa, tangawizi, vitunguu vya vitunguu, chumvi kwa ladha, kijiko cha 1 cha mafuta ya kupikia na unga wa mafuta. Koroa vizuri. Kuweka juu ya joto la kati na kupika mpaka kioevu huja kwa chemsha. Sasa kupunguza joto na kuendelea kupika mpaka daal ni laini na kwa urahisi kufungwa. Utahitaji kufuatilia mara kwa mara kupika kwa kuchochea na kuongeza maji zaidi inahitajika.
Jua ghee kwenye moto wa kati, katika sufuria ndogo hadi moto. Sasa ongeza Paanch Phoran na kaanga mpaka kusimama kwa spluttering. Ongeza majani ya curry na mazao ya kijani na kupika hadi kusimama kwa spluttering. Zima moto na kuongeza unga wa asafetida. Koroga kuchanganya vizuri na kuongeza mchanganyiko huu wa joto kwa mchanganyiko wa lentili ya kuchemsha. Itakuwa sizzle na inaweza splutter kidogo, hivyo kuwa makini wakati wa kufanya hivyo. Koroa vizuri.
Kutumikia kwa mchele wa kuchemsha.
Unaweza kufanya mengi zaidi na lenti. Angalia mapishi yetu ya Daal .