Ingawa nywele ya nguruwe ni kukata kwa nyama ya haraka, nyama hii ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe hupunguza polepole wakati unavunja chini na mchuzi wa mtindo wa Kihawai, na kuunda mambo ya ndani ya zabuni na ukubwa mzuri wa nje. Mchanganyiko wa haradali, horseradish, sukari ya kahawia, asali, na vitunguu huleta ladha ya visiwa kwenye nyumba yako. Grill pamoja na baadhi ya vipande vidogo vya mananasi, na inaweza kuwa chakula bora kwa mwenyeji wa luau yako mwenyewe.
Nini Utahitaji
- Quart 1 kupunguzwa nyama ya nyama ya nguruwe (hisa ya kuku pia inafanya kazi)
- 1/2 kikombe cha haradali haradali
- 1/2 kikombe cha haradali ya manjano
- Vijiko 2 vya asali
- Vijiko 2 vya horseradish
- Vijiko 2 vya ketchup
- Kijiko cha pili cha sukari
- 2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- 3 pounds zabuni zabuni
- 1/2 kijiko chumvi
- Dash ya pilipili nyeusi
- Mananasi 1, yamepigwa, imetengenezwa, na iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria, ongeza mchuzi, haradali nyekundu na njano, asali, horseradish, ketchup, sukari ya kahawia, na vitunguu. Simmer juu na kupunguza mchanganyiko mpaka inachukua mfululizo wa mchuzi wa mchuzi.
- Preheat grill kwa joto la kati. Nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili nyeusi. Chakula cha nguruwe ya nyama ya nguruwe mpaka nje ni giza na alama za grill, na hugeuka mara kwa mara ili kuzuia kuchoma.
- Kupunguza joto kwa mchuzi wa chini na wa brashi juu ya nyama kila dakika 10 hadi 15 ya kupikia wakati. Funga kifuniko lakini jaribu macho karibu na kuhakikisha kuwa nyama ya nguruwe haina kuchoma.
- Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe husafirisha hadi saa 1 au mpaka joto la ndani lifikia 140 F (60 C). Funika nguruwe na kuruhusu kupumzika kwa dakika 10.
- Pineapple wakati wa dakika 5 hadi 10 wakati wa kupikia na utumie na nyama.
Vidokezo kwa ajili ya kupikia Nguruwe Tenderloin
Kwanza, ni muhimu kumbuka kuwa ufugaji wa nguruwe na nguruwe hutoka ni kupunguzwa tofauti. Mchumba wa nyama ya nguruwe ni bora kwa grill kwa sababu ni kukatwa kwa ngozi ya nyama ambayo hupika haraka (wakati inapokanzwa juu ya joto moja kwa moja), tofauti na nguruwe ya nguruwe ambayo ni pana sana na inapatikana kutokana na kuchomwa polepole. Hivyo hakikisha ununuzi wa kukata sahihi ya nguruwe. Unapokwisha kuandaa nywele ya nyama ya nguruwe, unahitaji kuondoa ngozi ya rangi ya rangi iliyo nje ya nyama-haiwezi kuvunja wakati wa kupikia, kwa hivyo ni muhimu kuifuta na ni rahisi kufanya wakati nyama ni baridi.
Mapendekezo ya Utumishi
Mbali na kunyoosha tu na kupakia nywele ya nguruwe, ikifuatana na mchele na mboga, kuna njia zingine zinazovutia za kuhudumia sahani hii iliyoongozwa na kisiwa. Kugeuka kwenye bakuli la mchele na kuweka safu ya nyama ya nguruwe na mananasi na mchele uliopenda na aina mbalimbali za mboga mboga. Ongeza cilantro au parsley safi na mchezaji wa mchuzi wa soya, juisi ya mananasi, na sukari ya sukari ya rangi ya kahawia. Unaweza pia kurejea mapishi hii katika sliders Hawaii-mahali kipande cha nguruwe pamoja na kipande cha mananasi grill kwenye roll (labda King Hawaiian?) Kwa kitu tofauti kabisa lakini pia ladha kabisa. Au, kuongeza kitanda cha mboga na vipande vingine vya pilipili nyekundu kwa saladi yenye rangi ya rangi na ya kitamu.