Mchele wa kupika ni sufuria ya jadi ya mchele wa Guyan ambayo hutumiwa kwa mwishoni mwa wiki. Ni jadi ya kufanya na kutumikia mchele wa kupikia juu ya Usiku wa Mwaka Mpya (Hawa wa Mwaka Mpya).
Mchele wa kupikia unaweza kufanywa kwa aina moja ya nyama au mchanganyiko wa nyama pamoja na mbaazi au maharage ya uchaguzi wako. Lazima zilichukuliwe na zimefunikwa mara moja ili kupanga mpango ipasavyo.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 kuku (kata katika vipande kubwa, ngoma, mapaja, na mabawa)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Vijiko 2 vya mafuta ya canola (mboga au mafuta mengine ya neutral)
- 1 kikombe vitunguu (diced, kugawanywa sawa)
- 4 sprigs thyme (kugawanywa sawa)
- 1 kikombe cha mbaazi nyekundu-nyeusi (kavu, au kavu zilizochaguliwa, zimefunikwa mara moja)
- Vikombe 4 vya maziwa ya nazi (safi au mbadala na vikombe 2 vya maziwa ya nazi na vikombe 2 vya maji)
- Vikombe 2 mchele (muda mrefu-nafaka, parboiled, nikanawa na mchanga)
- 10 kubwa majani basil (tamu, iliyopasuka)
- Nyanya 1/2 ya kikombe (iliyokatwa)
- 2 vitunguu ya kijani (iliyokatwa nyembamba, sehemu nyeupe na nyekundu)
Jinsi ya Kuifanya
Pat kuku kavu na msimu kidogo na chumvi na pilipili.
Joto la mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la kati.
Ongeza kuku kwa mafuta yenye joto na kahawia kwa pande zote mbili. Ondoa kuku kutoka kwenye sufuria na kuweka kando, uifanye joto. Kuku haiwezi kupikwa kikamilifu katika hatua hii.
Ongeza nusu ya vitunguu na vitunguu viwili vya thyme kwa sufuria na kusubiri kwa dakika 2 au mpaka vitunguu vimebadilishana.
Panda mbaazi vizuri na uongeze vitunguu vilivyotiwa. Koroga na kupika pamoja kwa dakika 2.
Ongeza maji ya joto ili kupika mbaazi na kupika hadi mbaazi zimepikwa 3/4 ya njia na maji yamepungua sana.
Ongeza maziwa ya nazi, iliyohifadhiwa kuku-kupikwa, mchele, vitunguu vilivyobaki, vilivyobaki 2 vya vitamini, basil, nyanya na vitunguu vya kijani kwenye sufuria. Nyakati na chumvi na pilipili ili kuonja na kuchochea kuchanganya.
Jalada la jalada na kuleta kwa chemsha. Wakati sufuria inakuja kwa chemsha, basi upika juu ya joto kwa dakika 6 hadi 7 au mpaka uanze kuona uso wa mchele. Kupunguza joto kwenye sufuria ya chini, na kuacha kupikia kwa dakika 30 hadi 35 au mpaka kioevu kilichomwagika kabisa.
Mchele unapaswa kuwa wa giza, nafaka hupoteza na kupikwa.
Hebu kupumzika 10 hadi 15 dakika kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1179 |
| Jumla ya Mafuta | 71 g |
| Fati iliyojaa | 43 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 258 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 70 g |