Watu wengi kulinganisha spanakorizo (kwa Kigiriki σπανακόριζο au σπανακόρυζο, kinachojulikana spah- nah-KOH-ree-zoh) hadi risotto ya Italia. Wote hufanywa na mchele kupikwa kwa msimamo mkali. Risotto, hata hivyo, huwashwa mara kwa mara wakati spanakorizo sio. Aidha, risotto mara nyingi ina jibini wakati spanakorizo sio mboga tu lakini inaweza kuonekana kuwa ni vegan. Kwa sababu haina nyama, spanakorizo mara nyingi hutumika wakati wa Lent.
Wakati mapishi ya msingi ya spanakorizo yana mchicha tu na vitunguu, kuna tofauti nyingi kwenye sahani. Kwa mfano, baadhi ya wapishi huongeza kuongeza nywele (vitunguu ya kijani), leeks, parsley, chickpeas, au vitunguu. Wengine huongeza nyanya kwa spanorizo "nyekundu". Kwa wale wanaotaka kula nyama au maziwa, sausage, na / au jibini inaweza kuwa kuongeza nzuri. Wapishi wengine pia wanajaribu kutumia aina ya mchele uliotumiwa; Mchele wa kahawia huongeza virutubisho zaidi, wakati mchele mweupe wa nyekundu ni creamier.
Kijadi, mboga mboga, mimea, na manukato vinasitishwa katika sufuria, na baada ya hapo mchele hupigwa rangi. Hatimaye, maji au mchuzi huongezwa, na mchele hupikwa. Hii inaweza kufanya spanakorizo pombe kali sana. Vinginevyo, spanakorizo inaweza kuliwa kama sahani ya upande kuchanganya mboga na wanga, pamoja na samaki au sahani ya nyama. Jaribu kupiga na kuinyunyizia obumbled feta.
Nini Utahitaji
- 1 spring vitunguu, kung'olewa
- 1/3 kikombe cha mafuta
- 2 1/4 pounds mchicha, kung'olewa, nikanawa, na mchanga
- 1 1/3 vikombe maji
- 1 1/3 vikombe muda mrefu mchele (au mchele mwingine wa uchaguzi wako)
- 5 1/4 vikombe maji
- Vijiko viwili vilivyochapishwa juisi ya limao
- Chumvi cha bahari na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya sufuria, suka vitunguu vya kuchapwa katika mafuta kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 8 hadi 10. Ongeza mchicha na vikombe 1 1/3 vya maji na upika mpaka mchicha wa kusugua, dakika 5 hadi 7.
- Ongeza mchele na vikombe 5 1/4 vya maji, kuleta kwa chemsha, na kupika kwa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara. Koroga maji ya limao na chumvi, upika kwa muda wa dakika 5 na uondoe kwenye joto. Koroga, funika, na uache kwa muda wa dakika 20 hadi sahani "iweze".
- Chaguo jingine ni kushikilia mchicha mpaka mchele amekwisha kumaliza kupikia. Kisha kuongeza mchicha na kuruhusu mvuke juu ya mchele.
- Kutumikia na wedges ya limao na pilipili safi. Wakupika wengine pia huongeza sahani ya upande wa feta cheese na mkate mpya, wa mikate.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 138 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |