Jinsi ya Kupika Lentils

01 ya 05

Chagua Lentil yako

Lentils ni high-protini, high-fiber legume ambayo inapika haraka na hauhitaji kabla ya kuongezeka kama maharagwe mengine. Kulingana na aina mbalimbali ya lenti unayochagua , wanaweza kupika kwenye puree laini au kubaki sura na uimarishaji baada ya kuchemsha. Wakati lulu nyekundu, njano, na kahawia hupika haraka (dakika 20 hadi 25), lenti ya kijani au lenti za Kifaransa Puy zinahitaji muda zaidi (dakika 40 hadi 45).

Maelekezo yafuatayo ni kwa aina ya msingi ya rangi ya lentil. Ikiwa kupika lenti ya kijani, ongezeko wakati wa kupikia. Ikiwa ukipikia lenti nyekundu au njano , tahadhari kuwa watavunja zaidi kuliko kile kinachoonekana.

Lentili huongeza nyongeza za supu, safu, saladi, na pilafs. Ladha yao ni mwembamba na nutty kiasi na wao ni bora ya gharama nafuu nyama mbadala. Kwa sababu lenti ni kavu, zina maisha ya muda mrefu sana wakati wa kuhifadhiwa vizuri.

02 ya 05

Panga na suuza Lentils

Kabla ya kuanza, lenti zinapaswa kutatuliwa na kusafishwa. Kueneza lenti nje kwenye uso wa gorofa (karatasi ya kuoka inafanya kazi vizuri) ili vipande vyote vioneke. Ondoa mawe yoyote, uchafu, lenti iliyoharibiwa, au uchafu mwingine.

Weka lenti zilizowekwa katika colander au bakuli na suuza vizuri na maji baridi ili kuondoa chembe yoyote nzuri. Ikiwa mashimo katika colander yako ni makubwa sana kushikilia lenti, bakuli ndogo itafanya kazi vizuri. Tu kujaza bakuli na maji, swirl lenti, na kisha kwa makini kumwaga maji mengi iwezekanavyo. Kurudia mara mbili hadi tatu.

03 ya 05

Chemsha Lentils

Kwa kila kikombe cha lenti ambacho kinapikwa, tumia vikombe moja na nusu ya maji. Weka maji katika sufuria ya mchuzi wa kati bila lenti. Kuleta maji kwa chemsha iliyopuka kisha uongeze lentili iliyopangwa na iliyopakwa. Kuruhusu mchanganyiko kurudi kwa chemsha, kisha kupunguza joto chini, mahali pa kifuniko juu, na kuruhusu wao simmer kwa dakika 20.

Ikiwa unataka, mimea na viungo vinaweza kuongezwa kwa maji ya kupikia kwa ladha ya ziada. Chumvi haipaswi kuongezwa kwa maji kama hii inaweza kuzuia lenti ili kupunguza.

04 ya 05

Jaribu Maandishi ya Lentils

Baada ya dakika ishirini, tumia kofia ili uondoe lenti chache kutoka kwenye maji ya kuvutia. Ladha lenti ili kupima texture. Lenti lazima iwe na zabuni na kwa kiasi fulani imara, lakini sio kali. Ikiwa lenti hazijafikia kiwango chako cha kutosha, kuruhusu simmer kwa dakika tano zaidi na jaribu tena. Kurudia hii mpaka lenti zifikia texture unayotaka.

Kumbuka: Kumbuka kwamba lenti ya kijani inaweza kuchukua hadi dakika 45 ili kuwa zabuni. Lenti nyekundu na njano zitapungua haraka wakati wa kupika na kuunda puree, badala ya kubaki sura yao.

05 ya 05

Futa Lentils

Mimina lenti na maji ya kupikia kwenye colander kukimbia. Lenti inaweza kuwa na chumvi kwa wakati huu. Lentili zinaweza kutumiwa joto, zimeongezwa kwenye mapishi mengine, au zimehifadhiwa na kutumika kwenye saladi za juu.