Kumtumikia jibini hii ya kitambaa kilichopendeza cha kupikia Tex-Mex na mchele wa Kihispania au wa Mexico na sour cream au guacamole.
Vipu vya kuku hutumiwa kwenye sahani iliyoonyesha. Mapaja ya kuku yalipigwa kwa kifupi juu ya kijiko cha mafuta cha mafuta kabla ya kwenda kwenye jiko la polepole. Kuona kuku huongeza ladha ya ziada, lakini si hatua muhimu. Jisikie huru kutumia nyanya za kuchomwa moto au za pilipili kama ungependa.
Ikiwa unapika sahani kwenye hali ya juu, unaweza kupata unapaswa kuponda kidogo na mchuzi au maji. Angalia saa moja kabla ya kufanywa na kuongeza mchuzi au maji, kama inahitajika.
Nini Utahitaji
- Miezi 3 hadi 4 ya kutokuwa na mazao ya kuku ya matiti
- 1 inaweza (12 hadi 15 ounces) nafaka, imefungwa
- 1 unaweza (maharagwe 15) maharagwe nyeusi, yaliyochapishwa, yatiwa
- Vijiko 2 chini ya cumin
- Vijiko 2 vya poda
- Vitunguu 1, nusu na nyembamba
- 1 kijani pilipili bell, kukatwa katika strips
- 1 inaweza (ounces 14.5) zilizokatwa nyanya
- 1 unaweza (6 ounces) nyanya nyanya
- chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, kama inahitajika
Jinsi ya Kuifanya
- Kata matiti ya kuku bila kupoteza. Ikiwa ungependa, kupika vipande vya kuku katika kijiko cha 1 cha mafuta kwenye joto la kati-kati, na kugeuka, mpaka kuharibiwa.
- Ongeza kuku kwa mpishi mwepesi pamoja na nafaka iliyochwa, maharagwe nyeusi, cumin, poda ya pilipili, vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya na nyanya. Funika na upika chini kwa masaa 5 hadi 6 au kwenye HIGH kwa muda wa masaa 4. Angalia kuku kuhusu saa kabla ya kufanywa na kuongeza mchuzi wa kuku au maji nyembamba, ikiwa ni lazima.
- Ladha na msimu na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi, kama inahitajika.
- Vifungo vya kupamba na jibini iliyopandwa au guacamole na sour cream, kama inavyotakiwa.
- Kutumikia kuku ya fiesta na mahindi ya joto na mkate wa Amerika ya asili au tortilla na mchele wenye kuchemsha moto au mchele huu wa haraka na rahisi wa Mexican .
Vidokezo na Tofauti
- Tumia sehemu ya matiti ya kuku bila kupoteza na mapaja ya kuku yasiyo na uhaba. Maziwa ya kuku yanaweza kuwa kavu ikiwa yanapikwa kwa muda mrefu sana; mapaja ya kuku hukaa unyevu na juicy.
- Ongeza joto fulani na pilipili ya jalapeno iliyokatwa vizuri au pilipili kali ya makopo. Au, badala ya nyanya zilizokatwa na nyanya iliyopandwa au nyanya na pilipili ya kijani. Vipande vya pilipili vilivyovunjika vinaweza kuongezwa kwa joto pia.
- Maharagwe ya Pinto au maharagwe nyekundu yanaweza kuongezwa badala ya maharagwe nyeusi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1054 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 307 mg |
| Karodi | 100 g |
| Fiber ya Chakula | 17 g |
| Protini | 84 g |