Jinsi ya kufanya Rice Sticky Thai

01 ya 10

Tayarisha Viungo vya Mchele Sticky.

Inatumikia 2-3 kama Kuingia Kuu Au 4-6 kama Dish Side

Kwa toleo la ukurasa mmoja wa mapishi hii, angalia yangu: Kuweka Sticky Rice na Nyama ya Nguruwe & Mboga.

Kwanza, jitayarisha viungo vyako. Kwa mapishi hii unayohitaji :

• Vikombe 2 Thai mchele mchele (pia huitwa "mchele wa tamu" au "mchele wenye utulivu")
• 5 mara kwa mara hupiga bacon (OR 3 vipande vilivyokatwa)
• Kikombe cha 1/3 kilichochomwa shallots OR kitunguu cha vitunguu
• 1 kikombe cha shiitake uyoga, alikatwa
• Tsp 1. vitunguu vitunguu (karibu na karafuu 3)
• 1 nyekundu pilipili, finely sliced, OR 1/2 tsp. kavu iliyoangamizwa kilivu AU Cayenne
• 1 + 1/2 Tbsp. mchuzi wa samaki
• 1 + 1/2 tsp. mchuzi wa soya mweusi, au zaidi ya 2 Tbsp. mchuzi wa soya mara kwa mara
• 1 Tbsp. mchuzi wa soya mara kwa mara
• 3 vitunguu spring, iliyokatwa
• Majani ya ndizi ya mfuko 1 (inapatikana waliohifadhiwa kwenye maduka mengi ya Asia), Au cheesecloth

02 ya 10

Weka Mchele wa Sticky.

Funika vikombe 2 vya mchele wa kitambaa na inchi ya maji. Acha kuzunguka angalau dakika 30. (Kumbuka kuwa mchele wenye utata ina mipako ya ngumu ambayo inahitaji kutembea, vinginevyo utaishi na mchele ngumu.)

03 ya 10

Fry Strips Few ya Bacon.

Weka safu 5 ya bakoni ya kawaida (au 3 vipande vilivyotengwa) katika sufuria ya kukata au wok (hapa nina kutumia bacon ya kikaboni ya ndani). Ongeza maji kidogo ili kupata bakoni kukata, kisha kaanga kwa dakika 5-8, au mpaka bakoni inapikwa (chewy badala ya crisp). Ondoa bakon na uifanye vipande vidogo. Piga nusu ya mafuta ya bakoni, uhifadhi salio kwenye sufuria (hii itasaidia kuladha mchele).

04 ya 10

Ongeza Mboga.

Kurudi bacon kwenye sufuria. Pia kuongeza 1/3 kikombe shallots au vitunguu vitunguu, kikombe 1 diced uyoga, 1 tsp. vitunguu, 1 iliyokatwa nyekundu ya pilipili (au 1/2 tsp iliyokatwa), na 1 ya vitunguu vya spring vitamu. Futa-kaanga juu ya joto la juu kati ya dakika 2-3, au mpaka uyoga hupikwa.

05 ya 10

Ongeza Mchele na Sauce.

Sasa ongeza mchele wa nata iliyochwa, pamoja na 1 Tbsp. mchuzi wa soya, 1 + 1/2 mchuzi wa samaki wa Tbsp, na 1 + 1/2 tsp. mchuzi wa soya (OR 2 zaidi ya mchuzi wa soya). Futa kwa haraka kwa kuchanganya. Ondoa kutoka kwenye joto.

06 ya 10

Panga Steamer yako.

Kuandaa steamer ya mianzi, au kutumia colander iliyowekwa ndani ya sufuria (kama inavyoonyeshwa hapa). Weka colander au steamer na majani ya ndizi OR cheesecloth. Ikiwa unatumia majani ya ndizi iliyohifadhiwa, ama kuruhusu kushawishi dakika 30 au safisha haraka chini ya maji ya moto ili uwachepishe.

07 ya 10

Weka Colander na Banana Leaves (au Cheesecloth).

Ikiwa unatumia majani ya ndizi, kata vipande katika karatasi kwa kutumia mkasi. Tabaka mbili ni bora.

08 ya 10

Weka Mchele katika Colander Tayari / Steamer.

Weka mchele wenye utata ndani ya colander yako tayari au steamer.

09 ya 10

Mshale Mchele Mtovu.

Ikiwa kuna jani la ziada juu ya colander yako, upoleke chini kwa mchele wenye nata. Hakikisha kuna angalau 1 inch ya maji chini ya sufuria yako. Sasa funika colander na kifuniko kinachostahili na mvuke mchele wenye utata juu ya joto la juu 30 hadi 35 dakika, au mpaka mchele ungegeuka na ni laini na laini kwa ladha. Angalia maji ndani ya sufuria mara kwa mara, kuinua wakati unahitajika.

10 kati ya 10

Kumtumikia Mchele wako Mtoko!

Juu ya mchele wenye utata na vitunguu vilivyobaki vitunguu, pamoja na pilipili nyekundu na basil kama unapotaka. Ili upande sahani, fanya jani safi la ndizi ndani ya bakuli la kutumikia au kwenye sahani ya kuhudumia, na panda mchele wenye utata juu. (Kuleta kijani cha jani la ndizi, suuza chini ya maji ya moto). Furahia!