Mazao ya njano - kama yale ya kijani - ni yale ambayo hayajavunjwa kikamilifu bado. Mimea ni tamu na ladha kidogo kama ndizi pia katika mchakato wa kukomaa wakati ngozi yao inaanza kugeuka kahawia au nyeusi. Lakini hii sio kusema kwamba huwezi kufurahia mimea ya njano. Hapa ni njia rahisi lakini ya ladha ya kuwaandaa.
Nini Utahitaji
- 6 mimea ya njano (ngozi na sare kwa ukubwa)
- Kikombe cha 1/2
- mafuta (zaidi au chini kama inahitajika)
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 F.
- Kataa mwisho wa mimea, kisha ukata tundu kwa urefu wa kila mmoja bila kuifuta au kukata nusu.
- Punja mimea moja kwa moja katika kitambaa.
- Weka mimea kwenye karatasi ya kupikia na uwacheke kwa dakika 30 hadi 40. Mimea inapaswa kuwa laini lakini si mushy wakati imefungwa.
- Hebu mimea iwe baridi kidogo kabla ya kuondokana na ngozi. Inapaswa kuja mbali kwa urahisi baada ya kupika.
- Panga mimea iliyopikwa kwenye sahani ya kuhudumia. Panda mafuta na kuinyunyiza na chumvi.
- Kutumikia moto.
Vidokezo na Tofauti
- Mimea inaweza kuonekana kama ndizi, lakini ni tofauti kabisa. Wao ni wachache badala ya tamu, hivyo hufanya ushindani mzuri kwa kozi kuu zaidi.
- Unaweza pia kuchoma mimea kwenye grill kwenye vifuniko vyao vya mawe. Piga kwa muda wa dakika 15 kila upande na kifuniko cha grill kilifungwa. Unaweza kuruka takinili ikiwa unataka kuwahudumia kwa alama za grill.
- Chaguo jingine ni kuweka vipande ndani ya vipande vya 1/2-inchi kabla ya kuoka. Kata juu ya diagonal kwa eneo lililo wazi zaidi, kisha uwape mafuta. Ikiwa utazigawanya, unaweza kukata wakati wa kupikia. Dakika kumi hadi 15 kwa kila upande zinapaswa kufanya hivyo, kwa muda mrefu unapoepuka kuziweka. Hakuna zaidi ya mboga mbili zilizokatwa kwa karatasi ya kuoka ni bora. Flip yao zaidi ya nusu na kutumia rack katikati katika tanuri yako. Unaweza kuruka takinili kwa tofauti hii, pia.
- Caramelize vipande vya mmea kama unataka kwa kuifuta kwa ufupi baada ya kuoka. Kata muda wa kuoka kwa dakika tano na uondoe foil, kisha uwaweke kwenye broiler kwa dakika tano badala yake. Kuwa na jicho ili kuepuka kuwashirikisha.
- Mara nyingi unaweza kupata mimea safi katika maduka makubwa, na hasa katika masoko ya Amerika ya Kusini na Caribbean. Wao huenda hawatakuwa wa manjano, hata hivyo, kwa sababu wanaweza kuwa na njia nzuri ya kupasuka . Usiondoe ikiwa ngozi zao zimefichwa kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi. Hazipita ushindi wao katika hatua hii, bila kujali jinsi wanavyolinganisha kuiona na bin hiyo iliyojaa ndizi. Unaweza pia kutarajia maeneo machafu machafu kwenye ngozi zao. Hii ni ya kawaida.
- Unaweza kupata mbali na kutumia "mimea nyeusi" katika mapishi hii ikiwa huwezi kuweka mikono yako juu ya rangi ya kijani au njano. Hakikisha kuwa sio laini sana.
- Tumia chumvi au vitunguu vya chumvi badala ya chumvi mara kwa mara ikiwa unapendelea. Unaweza pia kuchukua mafuta yazi ya mafuta ya nazi kwa ajili ya kugusa nzuri ya Caribbean.