Katika sahani hii, mimea ya majani huwekwa kwenye unga na hudhurungi kabla ya kuongeza sufuria, na kutoa bakuli mchanganyiko mzuri wa textures na ladha. Hizi ni ladha ya Kigiriki ya kawaida : mimea ya viazi, viazi, nyanya, vitunguu, mimea, na mafuta.
Nini Utahitaji
- Pound 1 ya
- mimea ya majani , kata ndani ya chunks ya ukubwa wa yai (ngozi juu)
- Pili 2 za viazi, hupunjwa, kukatwa kwenye chunks
- Vitunguu 3 vya kati, vilivyokatwa
- 1 kikundi cha safi
- parsley , iliyokatwa
- Pili 1 1/2 ya
- nyanya safi , pulped (au 2 vikombe 3/4 ya nyanya zilizokatwa)
- 1/2 kikombe cha mafuta
- 1 1/4 vikombe vya maji + 1/4 kikombe cha maji
- 1/2 kijiko cha chumvi (kwa mchuzi)
- 1/2 kijiko cha chumvi (kwa ajili ya mboga)
- Vijiko 4 vya mafuta
- Vijiko 4 vya unga
Jinsi ya Kuifanya
- Punja vipande vipande vya mimea kwenye maji kwa dakika 30.
- Ili kufanya mchuzi, katika sufuria ya kupika, kuchanganya nyanya, parsley, vitunguu, 1/2 kikombe cha mafuta, vikombe 1 1/4 vya maji, na kijiko cha 1/2 cha chumvi. Kuleta kwa chemsha, kufunika, na kupika juu ya joto la juu-kwa muda wa dakika 15. Koroa viazi na 1/4 kikombe cha maji, kifuniko, na kupika hadi viazi zifanywa dakika 20.
- Wakati mchuzi unapopikwa, ukimbie mimea na msimu na kijiko cha 1/2 cha chumvi. Jua vijiko 4 vya mafuta katika sufuria ya kukausha juu ya joto kubwa. Dredge vipande vya mimea ya bakuli katika unga na kaanga mpaka rangi ya dhahabu pande zote. Weka vipande vya kukaanga kwenye mchepesi ili mafuta ya ziada yataondoka.
- Ongeza eggplant kwa viazi na mchuzi, kifuniko na uendelee kupika kwa dakika 10. Zima joto na kuacha sufuria kwenye jiko mpaka tayari kutumikia au kuhifadhi.
- Kutumikia moto, joto, au joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Jumla ya Mafuta | 45 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 31 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 974 mg |
| Karodi | 72 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 10 g |