Kuanzia katikati ya majira ya joto hadi kuanguka mapema, kutegemea mahali ulipoishi, masoko ya wakulima wanapata fadhila za mboga mboga. Wao ni ghafi nyingi, katika saladi na miongoni mwa sahani kuu. Hasa wakati siku za baridi za kuanguka zikifanya ufikirie kitu cha moto kwa chakula cha jioni, pilipili iliyochujwa, zukini na mboga nyingine za msimu zinafaa muswada huo. Kwa hiyo ni rahisi, hivyo ni afya, hivyo ni ladha. Pilipili hii iliyochanganywa yenye mchanganyiko na mapishi ya mboga hufanya sahani kubwa ya karibu kwa chakula chochote. Unaweza kutumia namba yoyote ya mboga, mimea, na viungo vya msimu. Siri ni tanuri ya moto, ambayo husaidia caramelize kando ya pilipili na inatoa mboga iliyotiwa ladha ya kina, tajiri.
Tofauti
Kutumikia mboga iliyotiwa kama sahani ya upande sio njia pekee ambayo unaweza kutumia. Fanya omelet ya chegdar iliyotiwa na Chedidar au Monterey Jack jibini au ongeza majibu ya moto ya kupendeza kwa mapishi yako favorite ya pienta au risotto kwa ajili ya chakula cha sahani moja kwenye usiku wa baridi. Kutumikia kwa divai kubwa nyekundu na mkate wa kisanii.
Pairings ya kuvutia
Ikiwa unataka unga rahisi, unga wote, hutumikia sehemu kubwa ya mboga iliyotiwa na mkate wa vitunguu na kavu nyeupe kama vile sauvignon blanc, pinot grigio au Orvieto kavu. Vega mboga hutofautiana sana na samaki mwepesi, kama flounder ya grilled au pekee. Kutumikia kwa kipande cha mkate wa limao na Kifaransa. Nyeupe kavu pia ni bora zaidi na chakula hiki. Ikiwa ni nyama nyekundu unayotaka, ingia ndani na jiti-jicho-jicho au filet mignon. Ladha ya tajiri ya mboga mboga na steak ni washirika bora. Kutumikia na mchele wa pilaf au jibini-kitunguu cha mchele na mkate wa kamba. Dhahabu nyekundu, yenye rangi yenye rangi nyekundu kama cabernet sauvignon, malbec au merlot hufanya zaidi ya orodha hii.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe
- mafuta ya mizeituni
- 1 karafuu ya karafu (iliyowaangamiza)
- 1 kubwa nyekundu kengele pilipili (mbegu, kata katika nane)
- 1 kubwa pilipili bell pilipili (mbegu, kata katika nane)
- 1 kubwa pilipili kengele pilipili (mbegu, kata katika nane)
- 2 ndogo ya bahari ya majira ya joto (kata katika nane)
- Zucchini 2 (iliyokatwa katika nane)
- Vitunguu 1 (hupigwa, kata kwa nane)
- Dash chumvi (au ladha)
- Dashipili (au kula ladha)
- Vijiko 1 vya siki (mchele au sherry)
- 2 sprigs thyme (majani ilichukua)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ndogo, joto mafuta na vitunguu juu ya joto la chini mpaka vitunguu kuanza. Zima joto na kuruhusu kukaa kwa muda wa dakika 30 ili kuwasha mafuta.
- Preheat tanuri hadi 450 F. Ongeza viungo vilivyobaki kwenye sahani kubwa ya kuoka kioo na ushughulikia mafuta ya vitunguu kwenye mboga; toa kwa kanzu.
- Cheka kwa muda wa dakika 15 katika tanuri, kisha uondoe na kuacha mboga. Weka sahani ya kuoka tena katika tanuri na kuchoma kwa dakika 15, au mpaka mboga ni zabuni na pande zote hupigwa rangi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 30 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |