Mafuta na mchuzi wa limao, aitwaye ladolemono au λαδολέμονο katika Ugiriki na kutamka lah-tho-LEH-mo-no , ni topping classic kwa samaki iliyotiwa. Mchuzi unaweza kutumika kwa njia nyingi ili kuongeza ladha ya kila aina ya dagaa, lakini utapata matumizi mengine mengi kwa hiyo pia.
Usiandike ikiwa familia yako inarudi pua zao za pamoja kwenye samaki. Tumia kwenye mboga au kwenye kitu kingine chochote ambacho kinafanana vizuri na mchanganyiko wa mafuta na ladha. Kimsingi ni vinaigrette ambazo zinaweza kuongeza zingi ndogo kwa kuku ya kupikia, broccoli au mvua ya bland. Ni vizuri hasa kwa lax.
Nini Utahitaji
- Juisi ya limau 2 (takriban vijiko 4)
- 1/2 kikombe ziada bikira mafuta
- 1 pinch chumvi bahari
- Chaguo: 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa au iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo vyote katika blender. Punga juu kwa sekunde chache mpaka mchuzi unakuwa unene na uzuri.
- Ongeza kwa samaki yako favorite, mboga au bakuli kama sahani.
Vidokezo na Tofauti:
- Ikiwa huna blender, unaweza kutumia chupa ya kioo na kifuniko kilichofaa. Piga nguvu kwa nguvu hadi mchuzi uenee kwa mchanganyiko wa cream. Chaguo jingine ni kuweka viungo vyote katika bakuli ya kuchanganya na kupiga kwa whisk.
- Kumtumikia mchuzi upande ili familia yako au wageni waweze kuongeza kidogo au kiasi kama wanavyopenda chakula chao. Lakini onywa - mchuzi utatofautiana kidogo baada ya kukaa kwa muda. Unaweza kuwa bora zaidi kuhudumia mchuzi mdogo juu ya meza, kisha unaweza kufuta tena jikoni unapofuta bakuli.
- Unaweza pia kupiga mchuzi kwenye matiti ya kuku au samaki kabla ya kupika.
- Toleo la chini la Kigiriki la mchuzi huu linaongeza kijiko 1 cha haradali ya Dijon.
- Unaweza kuongeza kugusa ya oregano ikiwa unapendelea.
- Neno kuhusu mafuta ya mzeituni: Usijaribiwe kuchukua nafasi ya mafuta ya mzeituni bikira au "mara kwa mara" mafuta ya divai katika pinch. Mafuta ya Virgin huzalishwa katika mchakato sawa na mafuta ya ziada ya bikira. Ni "safi," sio pamoja na mafuta mengine. Tofauti kubwa ni katika mizeituni ambayo hutumiwa kufanya hivyo. Mafuta ya Virgin hutengenezwa kutoka kwa mizeituni yenye nguvu, na kusababisha asilimia 2 ya asidi. Kinga ya ziada ya bikira ya mzeituni ina asilimia 1 ya asidi. Je, ni tofauti gani? Mafuta ya kijiji ni nzuri kwa kupikia, wakati mafuta ya ziada ya bikira hupendekezwa kwa mavazi kama hii, au wakati wowote ungependa kuitumia katika mapishi ambapo haipaswi kupikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 596 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 163 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |