Recipe ya Kigiriki Leek Pie (Phyllo Pie)

Prasa (leeks - katika Kigiriki: πρασόπιτα, kutamkwa: prah-SO-peetah) ni favorites katika kila aina ya kupikia Kigiriki, lakini ni favorite maalum kuoka na cheese katika phyllo (filo, fillo) unga. Ni tofauti nzuri ya classic, spanakotpita . Mapishi ya pie ya leek hufanya vipande 6 vipande, vinafaa kwa sahani kuu au vitafunio, na vinaweza kukatwa vipande vidogo vidogo vya kutumia kama vifuniko au sahani ya upande. Kama alama zote za Kigiriki phyllo, hii ni kweli inayofaa! Ikiwa wewe ni mpya kufanya kazi na unga wa phyllo, angalia vidokezo vya utunzaji kabla ya kuanza.

* Ikiwa kefalograviera haipatikani, mbadala na sehemu sawa za parmesan ya cubes na gruyere ya cub.

Nini Utahitaji

• Pili 2 za leek (inatokana, kukatwa kwa kiasi kikubwa, sehemu tu ya shina)
• Mayai 4
• 3/4 kikombe cha maziwa (nzima)
• 1/2 pound ya kefalograviera jibini (angalia chini, kata katika cubes ndogo)
• Kijiko 1 cha chumvi (bahari)
• 1/4 kijiko cha pilipili (safi nyeusi ya ardhi)
• 2 vijiko vingi vya parsley (safi iliyokatwa)
• 1/3 pound ya mafuta ya siagi (au margarine ya mboga)
• Pili 1 ya karatasi ya phyllo (nyepesi - 20-24 karatasi kwa kila pound, imefungwa, kwa joto la kawaida)

Jinsi ya Kuifanya

Fanya kujaza

1. Pumzika leeks juu ya joto katikati ya jiagi kwa dakika 10. Koroa katika parleyley, chumvi, na pilipili, na uondoe kwenye joto.
2. Katika bakuli kuchanganya, whisk pamoja mayai na maziwa, kuchochea katika jibini, na kuongeza leeks sautéed. Toss kuchanganya vizuri.

Fanya Pie

1. Preheat tanuri hadi 350 ° F (175 °) C.
2. Nyunyiza margarini iliyobaki.
3. Gesi sufuria ya kuoka. Kutumia karatasi ya nusu ya nusu chini, ukawaweka juu ya uso kamili wa sufuria, ukichanganya kila kidogo na margarini iliyoyeyuka. Kueneza kujaza sawasawa juu ya phyllo na kufunika na karatasi zilizobaki, kusukuma kila mmoja na margarine.

1. Kwa kisu kisicho, piga pie ndani ya vipande sita vipande na kuoka saa 350 ° F (175 °) C kwa dakika 35 au hadi dhahabu nzuri.

Kumbuka: Tumia sufuria ya kuoka, kuchoma, au jelly kidogo kidogo kuliko ukubwa wa karatasi za phyllo.

Ushauri wa Chama: Kiasi kilicho juu kinaweza kufanywa kwa sufuria mbili (2) pande zote za mraba 9-inch springform kwa ajili ya kula rahisi na kuvutia pies ya ukubwa wa chama.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	319
Jumla ya Mafuta	16 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	89 mg
Sodiamu	613 mg
Karodi	32 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)