Mwongozo wa mapishi hii unatoka kwa cookbook ya kipaji cha mboga Njia ya kisasa ya kula na Anna Jones. Imejawa na maelekezo yenye kuchochea, lakini moja ya nyanya zilizochukizwa na nyanya za mbichi zilipata jicho langu.
Utapenda feta njia hii, kuchomwa hadi joto katika tanuri. Katika kichocheo hiki, mimi hutumia feta iliyochukiwa na mboga ya limao na mimea, zukini na nyanya za cherry.
Nini Utahitaji
- Kikombe 1
- quinoa (haikuchukiwa, imefunikwa)
- Vijiko 6 vya mafuta (ziada ya bikira, imegawanywa)
- 1 lita (iliyotiwa na juiced)
- 1/2 kikombe cha mint safi (finely kung'olewa au
- chiffonade , au basil au parsley au oregano au mchanganyiko wa mimea)
- 8 ounces feta cheese (katika block imara)
- Zucchini 2 (iliyokatwa kwenye duru nyembamba sana)
- 8 ounces nyanya cherry (nusu)
- 2 vitunguu vitunguu (vyema kung'olewa au vikwazo)
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 425 F
Katika sufuria, jumuisha quinoa na vikombe 2 vya maji. Kuleta kwa kuchemsha kisha kupunguza joto kwa kupika. Funika na kupika dakika 12 hadi 15, mpaka quinoa inapenda na inachukua maji yote. Fluff kwa uma. Wakati quinoa imechochea kidogo, changanya vijiko 1 hadi 2 vya mzeituni, zest na juisi kutoka kwa limao, mimea safi, na chumvi ili kuonja. Weka kando.
Weka feta kwenye kitambaa cha kuoka kilichowekwa kwenye ngozi na umboe na kijiko cha mafuta.
Cheka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 25, dakika mpaka feta ni bomba na dhahabu pande zote.
Wakati feta ni kuchoma, saute zucchini katika vijiko 2 vya mafuta kwenye joto la kati. Zucchini inaweza kushoto imara kidogo, au kupikwa mpaka ni laini sana - chochote unachopendelea.
Katika sufuria tofauti ya sufuria (upana wa kutosha ili kufaa nyanya za cherry katika safu moja) juu ya kati-juu, vijiko vya joto 2 vya mafuta. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza nyanya za cherry - kuwa makini, nyanya zitapiga mafuta na mafuta ya splatter. Kupika kwa muda wa dakika 3 hadi 5, kuchochea mara kwa mara, mpaka nyanya zimefunuliwa kwenye matangazo na hupata laini. Ongeza vitunguu na kupika zaidi ya dakika 1 hadi 2. Msimu kidogo kwa chumvi.
Spoa quinoa kwenye sahani kubwa ya huduma. Weka mafuta ya joto katikati. Ukizunguka na zukini na nyanya. Ili kula, chukua feta hadi kwenye chunks kubwa na kuanguka juu ya quinoa, nyanya na zukchini.
Je! Nina Lazima Kukuza Quinoa?
Kabla ya kupikia quinoa, mara nyingi hupendekezwa kuifuta ndani ya maji. Hii ni kwa sababu quinoa inaweza kuwa na ladha kidogo kidogo ikiwa haifai. Kuosha quinoa, kuifunga kuzunguka katika bakuli la maji kisha ukimbie kutumia mshipa mwembamba, au tu kukimbia maji juu ya quinoa wakati ni katika strainer.
Hata hivyo, quinoa ya kusafisha sio muhimu kama unavyoweza kufikiri. Bidhaa nyingi za quinoa zimetengenezwa au zinajitambulishwa kabla ya kuondoa mipako yenye uchungu lakini isiyo na madhara (inayoitwa saponin).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodiamu | 2,856 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 13 g |