Subji ya Hindi (au sabzi) ina mboga zilizopikwa na manukato na ladha ya curry, na ni njia nzuri ya kupata mboga nyingi katika chakula chako. Ni juu ya fiber, chini ya kalori, na hujaa ladha. Wakati toleo la mgahawa ni sahani nzito, yenye kuvutia, hii ni afya nzuri sana, iliyofanywa na mbaazi ya kijani, kibolili, na nyanya pamoja na manukato mengi ya Hindi. Ni vegan na gluten-bure.
Kutumikia na mchele wa kahawia au tortilla nzima ya ngano, mtindi wa chini wa Kigiriki au lenti iliyopikwa kwa mlo wa moyo.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha haradali mafuta (canola au mafuta ya mboga inaweza kubadilishwa kwa ladha isiyo ya chini)
- 1 tbsp. mbegu ya haradali
- 1 tbsp. mbegu zote za cumin
- 2 vitunguu, vilivyokatwa
- 1 tbsp. tangawizi safi, imetumwa
- 1 tbsp. jalapeno safi, iliyokatwa
- 1 tbsp. mto
- 2 tsp. coriander
- Tsp 1. garam masala
- 1 tbsp. fenugreek (hiari)
- 1 kubwa ya cauliflower, iliyokatwa
- 1 kikombe kijani mbaazi
- 3 kubwa nyanya, kung'olewa
- 2 pilipili kengele, kung'olewa
- 2 vikombe mchicha
- Dash chumvi, kulahia
Jinsi ya Kuifanya
- Joto canola au mafuta ya haradali katika skillet kubwa. Fry haradali na mbegu za cumin kwa dakika chache, mpaka tu kuanza kuanza.
- Ongeza vitunguu, tangawizi, na pilipili ya jalapeno, na kaanga kwa dakika 3-4 za ziada. Ongeza kamba, coriander, garam masala na joto kwa dakika nyingine, kisha kuongeza kibolili, mbaazi ya kijani, pilipili, uyoga na pilipili ya kengele.
- Kupunguza joto kwa kati na joto kwa muda wa dakika 10-12 hadi mboga zimepikwa. Ongeza mchicha na joto tu mpaka wilted. Msimuke kwa chumvi kidogo, ili ladha.
- Subji jozi na sahani ya Hindi ya mchele kama vile Hindi mchele wa basmati .
Ikiwa unapenda kichocheo hiki cha subji, tembea chini kwa mapishi zaidi ya mboga ya mboga ya Hindi na mboga ya vegan .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 99 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 5 g |