Speculaas ni harufu nzuri ya kupendeza , mapishi ambayo hufanya cookie, ambayo sio pia-tamu ambayo huomba kuingizwa katika kahawa. Biskuti hizi si Kifaransa lakini, badala yake, ni favorite sana nchini Ubelgiji na Ujerumani. Hata hivyo, Kifaransa pia huwapenda. Kwa uaminifu kamili, utahitaji wapigaji maalum ambao unasababisha biskuti. Ikiwa huna yao, usijali cookies itaonja vizuri tu bila.
Mchanganyiko tofauti wa viungo kunukia katika kichocheo hiki huunda ladha ya saini ambayo Ubelgiji hutambua kuki umejulikana kwa karne nyingi. Ili kufurahia toleo la kweli la uchukizi huu, panda unga kwa kiasi kikubwa cha 1/8 inchi na uangalie kwa uangalifu kwa zaidi ya kuoza kama kuki kuoka. Weka unga kwa unene wa 1/4-inchi kwa cookie ya ladha, yenye kuchepa kidogo.
Speculaas pia hujulikana kama vidakuzi vya speculoos vya Ubelgiji
Nini Utahitaji
- 1 kikombe siagi (softened)
- 1 kikombe granulated sukari
- 1/1 / 4 vikombe sukari kahawia
- Vijiko 2 vinyago vya vanilla
- 2 mayai makubwa
- 3 1/2 vikombe unga
- Vijiko 2 vya kuoka soda
- Vijiko 1 1/2 chini ya sinamoni
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko cha tangawizi
- 1/4 kijiko cha chini kijiko
- 1/4 kijiko cha kamba
- 1/16 kijiko cha kadi ya chini ya kijiko
- Pepu ya 1/16 chini ya pilipili nyeupe
Jinsi ya Kuifanya
Cream siagi, sukari, na vanilla mpaka vikichanganywa kabisa na fluffy. Ongeza mayai, moja kwa wakati, na kuendelea kuwapiga mchanganyiko wa kati-kati hadi ugeuke tena - usisie mchakato huu au mayai yanaweza kuondokana.
Changanya viungo vya kavu vilivyobaki katika bakuli tofauti. Weka kasi ya mixer chini na kuchochea viungo vya kavu ndani ya mchanganyiko wa sukari kwa theluthi, hadi unga uchanganyike kikamilifu.
Futa sufuria kwa angalau masaa 2, mpaka itafunikwa vizuri.
Preheat tanuri hadi 350F na uangaze karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Ondoa unga wa chilled hadi tani 1/8 inch tani (1/8-inch tenepe kama nyembamba, cookiespy cookies ni preferred) na kata katika maumbo na cutter kuki. Ikiwa unataka, tumia mold ya jadi ya speculaas mold kwa kuongeza unga wa chilled ndani ya mold, kukata unga wa ziada, na kuepuka mold kwenye karatasi ya kuoka ili kutolewa kwa cookie, upande wa juu.
Bika biskuti au kukatwa kwa muda wa dakika 10 hadi 12, mpaka minyororo itaonekana kuweka na kuanza kuanza kuoza. Ruhusu speculaas kuwa baridi kwa dakika 5 kwenye karatasi ya kuoka na kisha uwapeleke kwenye rack ya baridi ya waya.
Acha cookies ili baridi kabisa na mara moja ya baridi, duka kwenye bati isiyofunikwa na cookies itaendelea kwa siku kadhaa.
Mapishi haya ya speculaas hufanya takribani 12 hadi 18.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiamu | 493 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 12 g |