Ikiwa unatazama kupitia vitabu vya kupikia vya Mashariki ya Kati, unaweza kupata kwamba daima wanakufundisha kuosha na kuimarisha mchele katika maji kabla ya kupika. Je! Hii ni muhimu?
Mchele wa nafaka ndefu nyingi huuzwa hauhitaji kuingizwa. Hata hivyo, aina fulani ya mchele wa nje na mchele wa basmati unapaswa kuingizwa. Inatenganisha nafaka na inaruhusu mchele zaidi usio na futi .
Ninakata na kukimbia basmati na mchele wote uliotumwa kwa muda wa saa 2 katika maji baridi kabla ya kupika.
Ni kweli hufanya tofauti kubwa katika texture na kwa ladha.