Ora safi ni moja ya soko kubwa la wakulima hupata, na kuna njia nyingi za kupika okra badala ya mkate na kukatafuta . Wakati okra safi imekwisha kukamilika, inakaa kivuli na imara, ambayo inavutia wale wetu ambao wanapenda ladha ya okra lakini ni wasiwasi kuhusu sababu ya "shimo".
Mchele ulioangaziwa na okra hufanya sahani kubwa ya wiki ya usiku, inachukua dakika tu kuandaa na ni njia nzuri ya kutumia mchele wa kushoto . Aina hii ya sahani ni kamili kwa ajili ya majaribio na viungo vingine ulivyo navyo, kama vile mboga, kuku (kama vile kuku iliyobakiwa), na saji. Unapoongeza nyama kwenye sahani hii, kupika nyama kwanza, kisha kuongeza mboga, na kisha mchele.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta
- Pilipili 1 nyekundu
- Vitunguu 1
- 2 karafuu vitunguu
- Vikombe 2 safi ya okra
- Hiari: juisi ya 1/2 chamu
- Vikombe 3 kupikwa mchele
- Vijiko 2 hadi 3 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 1 teriyaki mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
1. Punguza mimea kutoka kwa okra, uangalie usiweke ndani ya okra ambapo mbegu hizo ni. Omba vitunguu vizuri na ucheke vitunguu. Piga pilipili nyekundu.
2. Jima mafuta ya mzeituni katika skillet nzito au wok juu ya joto-juu. Wakati skillet ni moto, kuongeza okra na kupika, kuchochea mara nyingi, mpaka okra ni crisp-zabuni, dakika 2 hadi 3. Fanya juisi ya chokaa juu ya okra. Ondoa okra kwenye sahani na kuweka kando.
3. Ongeza vitunguu na vitunguu kwenye skillet na kupika mpaka vitunguu ni laini sana na harufu nzuri. Ongeza pilipili nyekundu iliyokatwa kwenye skillet na upika kwa muda wa dakika 3 hadi 4, au mpaka urekebishwe.
4. Ongeza mchele, mchuzi wa soya, na mchuzi wa teriyaki kwenye skillet na kupika, kuchochea, hadi mchele utakapotikiswa na vizuri mchanganyiko na mboga. Ikiwa mchele huweka kwenye skillet, ongeza maji kidogo au mchuzi wa soya wa ziada (kula ladha).
5. Wea okra nyuma kwenye skillet na mchele na uchangeshe hadi okra itakapotumiwa.
6. Ladha kwa msimu, kuongeza mchuzi zaidi ya soya au teriyaki ikiwa unahitajika, na utumie joto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 648 mg |
| Karodi | 138 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 15 g |