Kichocheo hiki cha empanadas kinafanywa na kujaza ladha ya jani, jibini, na mchuzi wa nyanya ya Kihispania.
Jisikie huru kubadili kichocheo hiki na michuzi ya nyanya tofauti, Kiitaliano kwa mfano, na kwa kutumia mchanganyiko wa jibini tofauti, kama vile mchanganyiko wa Mexican jibini.
Maelekezo hutolewa kwa ajili ya unga wa mazao ya kibinafsi, lakini inaweza kununuliwa katika masoko maalum kwa namna ya diski za waliohifadhiwa, kwa kawaida rekodi 10 kwa pakiti.
Empanadas ni bora kwa vivutio, vyakula vya kidole, chakula cha mchana na chakula wakati wowote.
Nini Utahitaji
- Kwa Mganda wa Empanada:
- 1/2 kikombe cha maji baridi
- 1 yai kubwa
- 1 yai kubwa nyeupe
- 1 kijiko cha siki
- Vikombe 3 unga (madhumuni yote, pamoja na kidogo zaidi kwa kukwama)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 3 vinafupisha
- Kwa kujaza Shrimp:
- 8 ounces mchuzi wa nyanya
- Vijiko 3
- sofrito
- 10 ounces kati ya kijani shrimp (peeled na kusafishwa)
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili ili ladha
- Vikombe 2 Colby Jack cheese (iliyopigwa)
Jinsi ya Kuifanya
Fanya Mkojo
- Katika bakuli la kati, kupiga maji, yai, mayai nyeupe, na siki pamoja. Weka kando.
- Katika bakuli tofauti kubwa, whisk pamoja vikombe 3 vya unga na chumvi.
- Kata kupunguzwa kwenye unga wa mchanganyiko na blender ya keki au visu mbili za siagi. Fanya vizuri katikati ya mchanganyiko wa unga na kumwaga viungo vya kioevu kutoka bakuli la kwanza katikati.
- Changanya viungo vyenye mvua na kavu na ukuta mpaka inakuwa ngumu.
- Pindua unga nje kwenye uso usio na rangi. Piga kamba mpaka unga wote uingizwe na unga ni laini.
- Punga unga katika plastiki na friji kwa saa angalau, lakini si zaidi ya masaa 24. Ikiwa unataka kuweka unga mrefu zaidi ya masaa 24, unaweza kufungia.
Fanya Shrimp kujaza
- Katika sufuria, kuleta mchuzi wa nyanya na sofrito kwa simmer juu ya joto kati.
- Pat shrimp kavu. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Weka shrimp katika pua na mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya. Ongeza jibini na kuchochea vizuri.
- Kupika shrimp mpaka inageuka pink, juu ya dakika 3 hadi 5. Usivunje shrimp kwa sababu itakuwa rubbery.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuruhusu baridi kabla ya kujaza empanada.
Kujaza na Kukataa Empanadas
Weka unga wa empanada juu ya juu ya juu. Weka unga nje ya 1/8-inch tenepe. Kata unga ndani ya miduara na wachunguzi wa kuki wa pande zote au wachunguzi wa biskuti. Kwa empanada kubwa kutumia cutters 6-inchi kwa wadogo hutumia cutters 3-inch.
Weka kujaza kwa kijiko katikati ya miduara. Panda unga juu ya kujaza kwenye sura ya duru ya nusu na kupiga kando kando na uma. Ikiwa mipaka haiwezi kukaa muhuri unaweza kuzama uma katika maji kabla ya kunyunyizia au kutumia safisha ya yai. Usivunja zaidi empanada. Watapasuka na utapoteza kujazwa kwako kwenye mafuta.
- Fry empanadas iliyojaa saa 375 F kwa dakika 1 hadi 2 kwa upande. Wanapaswa kuwa dhahabu kidogo. Futa kwenye taulo za karatasi. Cool kidogo kabla ya kutumikia.
Kumbuka: Badala ya kukataa, empanada inaweza kuoka katika tanuri 375 F kwa muda wa dakika 15 hadi 20 hadi dhahabu isiyo ya kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodiamu | 602 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 20 g |