Haring ni jina la Uholanzi kwa samaki, samaki ndogo, yenye rangi ya mafuta yenye rangi ya rangi yenye rangi ya mafuta yenye kupendeza iliyopatikana katika bahari ya Kaskazini na Atlantiki ya Kaskazini.
Icon ya Culinary
Waholanzi wamezingatiwa na sherehe ya kwanza ya msimu, inayoitwa Hollandse nieuwe , ambayo inaanza kuonekana mwanzoni mwa Juni. Ufikiaji wa kutibu hii kwa kawaida kuna kawaida habari za mbele (angalia Msimu wa Herring, chini). Ni salama kusema kuwa herring ni kidogo ya icon ya Uholanzi ya upishi .
Herring inaweza kuitwa tu Hollandse nieuwe (Kiholanzi mpya sill) au nieuwe haring (sherehe mpya) ikiwa inachukuliwa kati ya Mei na Julai, ina angalau asilimia 16 ya mafuta na imeandaliwa kwa mujibu wa jadi za Kiholanzi.
Nini hufanya Uholanzi Herring So Special?
Samaki hupandwa kwenye boti za uvuvi, na kuacha kongosho. Enzymes ya kongosho huhifadhi hifadhi nyingi, hivyo kwamba brine huhifadhiwa katika chumvi kidogo. Hii inaweza kuelezea kwa nini herring ya Uholanzi ni ladha zaidi kuliko aina nyingine za chumvi au chumvi katika Ulaya.
Jinsi Kiholanzi Chakula Herring
Njia ya Uholanzi kula herring yao ni ya ajabu sana. Wao hutumikia kwa vitunguu ghafi zilizokatwa na gherkins iliyokatwa kwenye bun au, zaidi ya kawaida, kama ilivyo, na kichwa na innards kuondolewa. Wazo ni kwamba unachukua mchungaji kwa mkia wake, piga kwenye vitunguu ghafi, kutupa kichwa chako nyuma na chini kushuka huenda.
Hiyo ni njia sahihi "ya Kiholanzi."
Historia ndogo ya Herring
Herring na Uholanzi kurudi nyuma zaidi ya miaka 1,000 wakati walianza uvuvi na biashara ya samaki hii sana-kupendwa. Wanahistoria wanaamini mengi ya utajiri Holland, biashara ya bahari na ukoloni inaweza kuhusishwa na herring. Baada ya Kiholanzi kwa jina la Willem Beukelszoon aliunda mchakato maarufu wa kuponya samaki katika brine, jambo la kupenda lilisimamishwa.
Kuna maneno ya ndani ambayo Amsterdam ilijengwa juu ya mifupa ya mifupa. Na kwa kweli, wanahistoria wanaamini kuwa Uholanzi ilipata nguvu juu ya bahari ya dunia katika karne ya 17 kwa sababu baharini wa Uholanzi walipatikana kwenye sherehe, chanzo bora cha protini na omega ya mafuta. Kwa hiyo inaonekana kuwa Uholanzi unaweza kushukuru Golden Age yake, angalau kwa sehemu, kwa samaki hii ya bluu-bluu.
Msimu wa Herring
Watu wa Kiholanzi pia wanafanya mpango mkubwa nje ya msimu wa sherehe, ambayo huanza katikati ya Mei na inakwenda mwezi Julai. Katika mwezi wa Juni, hata hivyo, herring inaonekana kuwa bora, na kila mwaka tub ya kwanza ya Nieuwe Haring ni mnada kwa upendo. Baada ya hapo, kila mtu anaweza kujiingiza kama herring inauzwa kila mahali na sherehe sikukuu ni uliofanyika, ikiwa ni pamoja na Vlaggetjesdag au "Siku ya Bendera" katika Scheveningen.
Maarufu Mapishi ya Herring
- Kiholanzi Pickling Herring Salad Recipe: Sio wote kuhusu samaki hapa. Mazao, mazao ya viazi na viazi vinachanganywa na herring iliyosafishwa katika mavazi ya kitambaa kwa kitambaa kitamu au saladi kuu.
- Smoked Herring Fishcakes Kichocheo: Siri ya kuvuta sigara, sio pamoja na vitunguu vilivyotupwa na kukaanga keki ya kitamu.