Hizi croquettes ya saum itakuwa haraka kuwa familia favorite. Wanafanya unga bora na mbaazi na viazi zilizochukizwa au fries, na usahau coleslaw.
Mchuzi wa tartar ni sawa na mchuzi wa remoulade, na ni ladha kabisa na samaki yoyote au kahawa. Fanya mchuzi wa tartar saa moja au hivyo mapema kwa ladha bora.
Nini Utahitaji
- 1 unaweza (15 oz) nyekundu lax, iliyochwa na flaked, salama juisi
- 1
- yai, kupigwa kidogo
- Kikombe cha 1/2 kilichopigwa
- unga wa kusudi
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/2 kikombe kilichokatwa
- vitunguu ya kijani
- 1/2 kijiko cha mchuzi Worcestershire
- 1/4 kikombe cha juisi kutoka sahani iliyochwa
- Kijiko cha 1 cha unga wa kuoka, kikauka
- chumvi, kulahia
- mafuta kwa kukata sana
- Sauce ya Tartar (hiari):
- 1 kikombe mayonnaise
- 1 kijiko kijiko kilichokatwa tamu, kama mkate na siagi
- Vipu vya 1 vidonge, vidolewa na vimetengwa, vimetengwa kwa kiasi kikubwa
- Kijiko cha 1 kitunguu kilichochongwa, au kijiko cha 1 kilichopigwa
- Kijiko cha 1 kilichokatwa jiwe safi au parsley
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza kifupi katika skillet nzito. Mafuta yanapaswa kuwa juu ya 3/4 inch hadi 1 inchi kirefu.
- Changanya sahani iliyopigwa na yai; koroga katika unga. Ongeza pilipili, vitunguu vya kijani, na mchuzi wa Worcestershire.
- Changanya unga wa kuoka ndani ya juisi ya lax na whisk hadi povu. Mimina katika mchanganyiko wa saum na mchanganyiko na uma.
- Tonea na vijiko vidogo kwenye mafuta ya moto na kaanga mpaka rangi ya dhahabu, na kugeuka kwa pande mbili za kahawia. Hii itachukua muda wa dakika 3 hadi 5 kwa upande.
- Futa mikojo kwenye rack ya waya, punyiza kidogo na chumvi, na umtumie moto na mchuzi wa tartar, kama unataka.
Sauce ya Tartar
- Katika bakuli ndogo kuchanganya mayonnaise, chokoleti kilichokatwa, capers, vitunguu kilichochongwa au iliyokatwa, na kitungu kilichochomwa safi au parsley. Unganisha vizuri na uma.
- Funika bakuli na friji hadi utumie wakati.
Vidokezo na Tofauti
Ongeza kijiko au mbili ya kijiko kilichokatwa au parsley kwenye mchanganyiko wa lax.
Badala ya mchuzi wa tartar, utumie croquettes na mchuzi wa mchuzi, mchuzi wa Louisiana remoulade , au mchuzi wa cocktail .
Kwa mchuzi wa bizari wa haraka, unaofaa, saute kijiko cha 1 cha shallot au vitunguu vichafu kwenye sufuria katika kijiko cha 1 cha siagi. Ongeza vijiko 2 vya dill iliyokatwa safi, kijiko 1 cha parsley iliyokatwa, na kikombe cha 3/4 cha cream kali. Kuleta kwa chemsha. Ondoa kutoka kwenye joto na uongeze chumvi na pilipili, ili kuonja.
Kuwafanya ukubwa wa slider na utumie na buns iliyochapishwa kwa sabuni za ladha na majani ya lettu, mchuzi wa tartar, na fries na coleslaw upande.
Zaidi Mapishi ya Salmon