Huu ni msingi wa "Big Apple" unga wa pizza ambao hutoa saini hiyo ndogo-ukonde, kipande kinachoweza kupandwa New York ni maarufu kwa.
Nini Utahitaji
- 2 1/4 kijiko (1 1/4 ounce mfuko)
- kavu ya kavu ya kavu
- 1 kikombe maji ya joto (si moto sana, kuhusu 105 F kwa 115 F)
- Vijiko 1 1/2 kijiko sukari
- Vikombe 3
- unga wa mkate, au kama inahitajika
- Vijiko 2 vya mafuta
- 1 1/2 kijiko chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya maji, chachu, sukari, na kikombe cha 1/2 cha unga katika bakuli la kati. Koroa vizuri na hebu kukaa kwa muda wa dakika 20. Itapata bubbly.
- Ongeza mafuta ya mzeituni , chumvi, na vikombe 2 vya unga, na mchanganyiko na kijiko cha mbao mpaka utengeneze unga. Pindua unga nje kwenye uso wa kazi usio wazi.
- Piga unga kwa muda wa dakika 10, huku ukiongeza unga zaidi kidogo kwa wakati, ili kuzalisha unga wa laini, laini na kidogo. Usiongeze unga mno, tu waweza kuifunga kutoweka kwenye uso wa kazi unapopiga.
- Fanya unga ndani ya mpira na mahali pa bakuli kubwa ya mafuta. Ganda matone machache ya mafuta na kanzu juu ya unga ili kuzuia uso usiwe na kavu. Funika na kitambaa cha jikoni na mahali pa doa ya joto kwa masaa 2, au mpaka unga utapungua kwa ukubwa.
- Pindua unga na ugawanye katika mipira miwili na mahali pa mifuko kubwa ya zip lock plastiki na friji usiku moja.
- Unapokwisha kutumia, onya kutoka kwenye friji, na uacha unga ufike kwenye joto la joto kabla ya kutumia.
Vidokezo vya Mapishi na Vidokezo
- Kufanya unga wa pizza mbele, kuunganisha unga katika sufuria ya plastiki na mahali kwenye mfuko wa kuhifadhi-zip na friji kwa muda wa siku 2. Tumia unga moja kwa moja kutoka kwenye friji. Ili kufungia, funga mpira wa unga katika ukingo wa plastiki, kisha uiweka kwenye mfuko wa kufungia zip-lock na kufungia hadi miezi 3. Panda unga kwenye joto la kawaida kwa masaa 1/2 au hata upate.
- Kufanya unga wa pizza wa ngano, mbadala vikombe 2 vya unga wa ngano nzima kwa vikombe 2 vya unga wa mkate na kuendelea kama ilivyoelekezwa.
- Kufanya pizzas unahitaji sufuria ya pizza ya pande zote 12-inchi au karatasi kubwa ya kuoka. Mifuko ya giza, nzito ya chuma ni bora kutumia kwa sababu hupunguza joto haraka na sawasawa na itazalisha crisp, dhahabu iliyovunjika.
- Kwa kila pizza, piga sufuria ya pizza na mafuta mzeituni kidogo. Weka unga kwenye uso usio wazi. Kwa mikono iliyopigwa, panya unga ndani ya pande zote za 6 inchi. Weka au ufukeze unga kwa siri iliyopunguka kwenye pande zote za inchi 11. Kuinua unga kwenye sufuria iliyoandaliwa na waandishi wa unga kwenye makali ya sufuria.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 778 |
| Jumla ya Mafuta | 43 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 4,922 mg |
| Karodi | 83 g |
| Fiber ya Chakula | 17 g |
| Protini | 23 g |