Kuingizwa na ladha ya Caribbean yenye rangi ya rangi, mchuzi huu una dalili ya vipengele vya jerk ambavyo huongeza kick kali kwa kuku ya kukubwa. Kama pilipili ya serrano ni spicy mno, tumia jalapeno kali. Ikiwa wewe ni chakula cha pilipili chenye moto, basi kwa njia zote, ongeza 1 habanero iliyopandwa kwa mchuzi kama msingi wa pilipili. Furahia mchuzi huu kwa kiasi kikubwa kilichopandwa kwenye vipande vyako vya kuku au hata kutumia kwenye nguruwe au dagaa.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe / 240 mL ketchup
- 1/3 kikombe / 80 mL mananasi chunks
- 1/4 kikombe / 60 ml ya siki nyeupe
- 1/4 kikombe / vitunguu 60 mL, kukatwa kwa kiasi kikubwa
- 2
- pilipili ya serrano , mbegu na vyepesi
- 2 karafuu vitunguu
- Vijiko 2/30 mL ya mafuta
- Vijiko 2/10 mL ya kavu yako
- Kijiko cha 1/5 mL allspice
- Kijiko 1/5 mL ya sinamoni
- Kijiko 1/5 mL cayenne unga
- Kijiko 1/5 mL pilipili nyeupe
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika mchakato wa chakula huongeza nyani za mananasi, vitunguu, vitunguu, na pilipili za serrano. Mchanganyiko wa mchanganyiko na kuweka kando.
2. Katika sufuria ya kati, mafuta ya mafuta ya mzeituni na kuongeza puree. Kuwa makini kama vitunguu na pilipili vinaweza kusababisha mafusho, hivyo fungua dirisha. Kupika mchanganyiko kwa dakika 1-2, kuchochea mara kwa mara. Ongeza ketchup, siki, mimea na viungo kwa sufuria. Ruhusu mchuzi kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 6-8. Ondoa kutoka kwenye joto na uache mchanganyiko baridi kabisa kabla ya kutumia.
3. Kutumia kama marinade: Weka vipande vya kuku ndani ya mfuko wa plastiki unaoweza kuinuliwa na kumwaga mchanganyiko juu. Piga kwa upole kwa kanzu, mfuko wa kuziba mahali kwenye jokofu hadi masaa 4-8. Kwa kuku nzima au vipande vingi vya kuku, tumia mfuko mkubwa au sahani ya kuoka kirefu. Ondoa kwa masaa 6-12.
4. Kutumia kama baste: Tumia mchuzi kwenye nkhuku kuelekea nusu ya mwisho ya muda wa kupikia. Baste mara chache.
5. Ikiwa unatamani kutumia hii kama mchuzi. Kusanya mchanganyiko wa chini chini kwa dakika 10-12, uondoe kwenye joto, funika kuweka joto. Mara baada ya kuku kumaliza kumaliza au kuoka, hutumikia na mchuzi upande au umechomwa juu.