Mpanda mkuu ni nzuri. Mpanda mkuu na kitunguu cha vitunguu cha kitunguu kilichochomwa kwenye namba zake ni bora zaidi! Njia hii hutoa zabuni, mchanganyiko mzuri wa mchizi na ukanda unaongeza ladha ya ajabu ambayo kila mtu kwenye meza ya chakula cha jioni atafurahia.
Ni muhimu kutambua kuwa namba ya kwanza haipaswi kupikwa zaidi kuliko ya kawaida. Kufanya hivyo hugusa nyama. Ikiwa baadhi ya wageni wako kama hayo yamefanywa zaidi, tumia hila ya mgahawa na tu kumwaga juisi za moto za sufuria za moto juu ya nyama iliyokatwa. Hii itapika zaidi na wataipenda.
Nini Utahitaji
- 1 namba tatu
- mchizi mkuu wa mchizi , mwisho mdogo na namba zilizounganishwa, kwenye joto la kawaida
- Vijiko 2
- chumvi ya kosher
- Dash upya
- pilipili
- 6 karafuu
- vitunguu (kata ndani ya chunks 1/2)
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- Vijiko viwili vilivyowekwa vyema
- horseradish (tazama Vidokezo)
- Vijiko viwili vilivyo safi
- majani ya oregano
- Vijiko viwili vya unga wote
- 1/4 kikombe
- mayonnaise
- 1/2 kikombe cha kavu nyekundu
- mvinyo
Jinsi ya Kuifanya
Njia ya haraka: Kwa njia hii ya kupikia kufanya kazi, ni muhimu kwamba mchuzi wako mkuu wa mchizi hufikia joto la chumba kabla ya kuiweka kwenye tanuri.
- Weka rack ya tanuri kwenye ngazi ya chini katika tanuri. Preheat tanuri hadi 450 F.
- Kuondoa kwa makini mchizi mkuu wa mifupa ili mifupa kubaki masharti ya kila mmoja (au mchezaji wako atakufanyie). Weka mifupa chini ya sufuria kubwa kubwa ya roaster. Ndovu zitatumika kama rack kwa cheast.
- Punja namba zote mbili na ucheke kwa ukarimu na chumvi na pilipili.
- Weka vitunguu , vitunguu, horseradish, oregano, unga, na mayonnaise katika mchakato wa chakula na pigo hadi iwe na kuweka laini.
- Bonyeza vitunguu kuweka kwenye pande zote za chezi na uweke sehemu ya mafuta juu ya rabe ya njaa kwenye sufuria.
- Weka sufuria katika tanuri yako ya kabla ya joto na uoka kwa muda wa dakika 20.
- Kupunguza joto la tanuri hadi 275 F. Funika masaa 1 1/2 ya ziada au hadi joto la papo hapo limeingizwa katikati ya chochote kinaonyesha joto la 110 F kwa wastani wa nadra. (Roast itaendelea kupika baada ya kuiondoa kwenye tanuri.) Angalia muda wa dakika 10 hadi kufikia joto la taka.
- Ondoa mchuzi mkuu na mbavu kwenye sahani na uwe na joto. Hebu kupumzika angalau dakika 15 kabla ya kuchonga.
- Wakati huo huo, chagua majiko kutoka kwenye sufuria ndani ya separator ya gravy au kikombe cha kupimia kioo. Siphon mbali mafuta na juisi za hifadhi.
- Weka sufuria ya kuchoma juu ya joto la juu na kuongeza divai nyekundu. Punguza sufuria kwa kuchochea kupiga bits zote za rangi ya rangi ya chini ya sufuria.
- Chemsha hadi juisi zitapungua kwa nusu - dakika 5 hadi 8.
- Ongeza mchuzi wa nyama, juisi iliyohifadhiwa ya nyama ya nyama ya nyama, na juisi yoyote iliyokusanywa katika sahani. Kupika, kuchochea mara nyingi, hadi kupunguzwa tena kwa nusu.
- Piga mbegu ya kwanza ya mchizi na namba tofauti. Kutumikia na mchuzi wa pua iliyopunguzwa na Sauce ya Dill ya Horseradish iliyopunguzwa.
Kidokezo: Tumia mchanganyiko wa mchanganyiko wa vyakula au mchezaji wa chembe ya udongo. Ni bora, kwa kasi, na rahisi zaidi kuliko sanduku la sanduku. Tu kuwa makini ya mafusho kama wao kuchoma macho yako na pua.
Fungua dirisha na ushika mchakato wa chakula kwa urefu wa mkono wakati ukiondoa kifuniko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 2,079 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |