Wazabibu wa mimea ni njia rahisi ya kuhifadhi ladha na vibamba vya mimea. Wanatoa zawadi nzuri kwa marafiki wako wa maziwa, lakini pia ni mazao makubwa ya pantry kwa wewe kuendelea. Mara baada ya kuwa na vinegars wachache wa mimea katika jikoni yako, utapata kuwa unatumia mara nyingi kama njia ya haraka ya mapishi ya perk up. Kwa mfano, mimi hutumia siki ya tarragon katika saladi ya viazi, na vitunguu vya maua ya siki kama sehemu ya nguo ya saladi ya haraka lakini ya kisasa.
Unaweza kufanya mizabibu ya mimea na mimea safi au kavu, na kwa joto la kawaida au siki iliyowaka. Siki ya moto ni njia bora ya mimea iliyokauka na iko tayari kutumia wiki moja tu. Hata hivyo, utapata bidhaa bora na ladha ya uwiano zaidi ikiwa unatumia mimea safi na siki ya joto la kawaida. Unahitaji uvumilivu kidogo kwa njia hiyo ingawa: haitakuwa tayari kwa wiki 2.
Njia Bora: Herbs Fresh, Chumba cha Chini Vinegar, na uvumilivu
Hii ndio njia yangu ya kupenda mizabibu ya mitishamba. Ni vizuri kusubiri wiki nyingine (ikilinganishwa na njia ya haraka hapa chini). Na hii ndiyo njia pekee ya kutumia kama unafanya kazi na maua ya mitishamba kama maua ya vitunguu .
- Punguza kidogo mimea safi ili kutolewa harufu na ladha. Loosely pakiti mimea ndani ya chupa safi ya glasi (sio lazima sterilize jar kwanza).
- Piga siki juu ya mimea mpaka waweze kuzama ndani ya kioevu. Viniga ya divai nyeupe inafanya kazi hasa kwa wageni wa mboga, lakini kama unapendelea kutumia siki ya divai nyekundu , ambayo pia inafanya kazi. Ninapata ladha ya siki iliyosafirishwa na haitumii kamwe. Apple cider siki ni chaguo nzuri kwa mimea yenye ustadi kama vile hekima.
- Weka kikamilifu jar na uireke kwa jina la mimea uliyoitumia na tarehe. Hifadhi kwa joto la kawaida mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto kwa wiki 2.
- Funga siki katika chupa ya kuvutia, safi ya kioo. Mbolea au kuacha mimea iliyopandwa. Ikiwa unataka kuelea mimea fulani katika siki kwa ajili ya mapambo, napendekeza kutumia dawa ya kavu au mimea miwili uliyokuwa unayofanya siki. Kwa mfano, tumia majani safi ya tarragon kufanya siki, lakini ongezea sprigs kadhaa ya tarragon kavu kama mapambo katika siki iliyokamilika. Herbs safi hutoa ladha bora, lakini mimea kavu huweka sura na rangi bora.
- Cork au tightly cover chupa.
Njia ya Haraka: Viniga ya Moto na Herb kavu
Nitumia njia hii wakati mwingine wakati wa majira ya baridi wakati mimea tu niliyo nayo iko kavu. Vigaji ya moto hufanya kazi nzuri zaidi kuliko siki ya joto la kawaida ya kuchimba mafuta yenye kunukia kutoka kwenye mimea iliyo kavu. Sioni kwamba njia ya siki ya moto hufanya vizuri na mimea safi - hupoteza baadhi ya ladha yao katika mchakato.
- Jaza kioo safi, chenye joto cha joto 1/3 kamili ya mimea iliyokaushwa (sio lazima kupakia jar).
- Jisiki ya joto ili simmer (usiruhusu ikawa na chemsha kamili).
- Mimina siki ya moto juu ya mimea iliyo kavu. Funika kwa ukali na uandike chupa kwa jina la mimea uliyotumia na tarehe. Hifadhi kwa joto la kawaida mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto kwa wiki 1.
- Funga siki katika chupa ya kuvutia, safi ya kioo. Mbolea au kuacha mimea iliyopandwa. Ongeza mimea michache ya mimea ya kavu kama unapenda (tazama hapo juu). Weka kikamilifu au cork chupa.
Weka mizabibu ya mitishamba mbali na mwanga wa moja kwa moja au joto kwenye joto la kawaida kwa muda wa miezi 2, au kwenye jokofu kwa miezi 6.