Mapishi ya Sauce ya Provençale
Mchuzi wa Provençale ni mchuzi wa nyanya yenye harufu nzuri iliyofanywa na vitunguu, vitunguu, capers, mizeituni na Herbes de Provence. Ni ladha iliyotumiwa na nyama, kuku na samaki.
Kichocheo hiki pia kina nyanya ya concassé, ambayo ni dhana ya upishi ya dhana kuelezea nyanya ambazo zimepigwa, zimepandwa na zimekatwa. Hapa ni demo juu ya jinsi ya kufanya nyanya concassé .
KUMBUKA: Kichocheo hiki kinachotafuta safu ya 1 ya mchuzi wa nyanya , ambayo ni mojawapo ya sahani tano inayoitwa mama ya sanaa za upishi. Badala yake unaweza kutumia safu ya 1 ya mchuzi wa nyanya ya nyanya , ambayo ni rahisi kufanya.
Nini Utahitaji
- 1 quart ya mchuzi wa nyanya
- 3/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- Vikombe 2 nyanya concassé
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 2 vya Herbes de Provence
- Vijiko viwili vya vijiko
- Vijiko viwili vilivyokatwa mizeituni mweusi
- Chumvi chenye mchanga, kulahia
- Pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya chini-chini, sauté vitunguu mpaka wao ni translucent, juu ya dakika 5.
- Ongeza nyanya, vitunguu na Herbes de Provence. Endelea kusonga mpaka nyanya ni laini, kuhusu dakika 10.
- Ongeza mchuzi wa nyanya, capers na mizeituni, kuleta kwa simmer na kupunguza kwa muda wa dakika 10.
- Nyakati na chumvi na pilipili na utumie mara moja.
Inafanya takriban 1 ya Sauce ya Provençale.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 56 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |