Recipe ya Pata ya Pata ya Pata

Ikiwa huwezi kumudu foie gras ya ini ya gesi kubwa , jaribu mapishi hii rahisi-lakini-kifahari ya pâté kwa kutumia livers zisizo na gharama kubwa za bata.

Nini Utahitaji

• Ounces laini 12 za bata (kuchafuliwa na tishu zinazounganishwa)
• 1 kikombe maziwa
• 2 vikombe cream kali
• 1 nzima
• anise nyota
• Vijiko 2 vya chumvi za kosher
• Pilipili 3/4

Jinsi ya Kuifanya

1. Punguza maziwa ya maziwa katika maziwa kwa angalau masaa 2 kwenye joto la kawaida.
2. Baada ya masaa 2, safisha na suuza chini ya maji baridi.
3. Ikiwa unatumia waliohifadhiwa, husababisha maziwa chini ya friji. Kisha kukimbia na safisha chini ya maji baridi.
4. Katika sufuria ndogo, kuleta cream nzito, anise nyota, na chumvi kwa kuchemsha. Kupunguza kuchemsha, na kupika kwa dakika 3. Ondoa nyota ya nyota na uondoe.

1. Weka livers ya bakuli katika bakuli la processor la chakula lililofungwa na blade ya chuma. Ongeza juu ya 1/2 kikombe cha cream ya moto na mchakato hadi kuunganishwa. Pamoja na mbio za magari, polepole kuongeza mafuta yote katika mkondo wa kutosha.
2. Mchakato hadi laini, uache kusubiri pande na spatula iwe inahitajika. Ongeza pilipili na vunja hadi kuunganishwa.
3. Piga bakuli ini katika bakuli au miamba kadhaa ndogo na baridi kwa joto la kawaida. Funika na ukanda wa plastiki unaoathiri juu ya pâté na uangalie kwa saa angalau kabla ya kutumikia. Hifadhi kwenye jokofu hadi wiki 2.

Kumbuka: Hii pia inaweza kufanywa na liver ya kuku badala ya livers ya bata. Au tumia kichocheo cha ini cha Kiyahudi cha ini (inayojulikana kama ini ya kuku). Hapa bado kuna kichocheo kingine cha foie gras kwa kutumia liver ya kuku.

Pâté inaweza kutumikaje?

Ni bora kutumiwa chilled na crackers au vipande baguette. Lakini mawazo yafuatayo yanaendelea zaidi ya hayo.

• Kama kuenea: Aina yoyote ya pâté ni ladha juu ya mkate iliyosafishwa. Unaweza kueneza na kupanga mipangilio ya toast kwenye sahani nzuri au waache wageni wako watumike wenyewe.
• Na mayai: Tuck ndani ya omelet au kuitumikia upande wa mayai kufanywa yoyote kwa ajili ya pairing kawaida na ladha.
• Sandwiches: Nani angefikiria pâté itakuwa asili kwenye sandwich au burger. Lakini inafanya kazi.
• Pamoja na jibini na matunda: Punga jibini jibini na matunda yaliyokaushwa, karanga, na cubes za pâté zilizoundwa.
• Kuingia ndani ya vijiko: Pream na kuenea pâté s inaweza kuingizwa kwenye pilipili, nyanya, uyoga wa chokaa, na celery.

• Kama kuzamisha: Matiti ya karoti na celery ni ya asili lakini usipasulie chips tortilla kwa kuingia katika pâté.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	196
Jumla ya Mafuta	18 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	56 mg
Sodiamu	328 mg
Karodi	3 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)