Bila kivuli cha shaka, napenda kutafuta njia mpya za kufurahia kuku. Nina maana, ni nani asiyependa kuku?
Nitaendelea na kudhani ikiwa uko kwenye ukurasa huu, unafanya pia. Nilikumbuka chakula cha faraja ambacho nilitumikia mara moja wakati wa mgahawa wa Kigiriki ambao siku zote nilitaka kujaribu, lakini kwa sababu fulani haijawahi kufanya.
Safu inajulikana kama Kotopoulo pilafi (Kutoka kwa pete) au Chumba cha panya - Panyaf ya Kuku.
Chochote kilicho na mchele kina uwezekano kamili wa kuwa na faraja ya faraja, kwa hiyo tu kwa jina unaojua sisi ni kwenye njia sahihi.
Hii ni sahani rahisi kufanya, lakini imejaa ladha kubwa. Mchele hupikwa ndani ya sufuria, hivyo ina fursa ya kunyonya juisi zote za ajabu - kwa hiyo, unajua utapata bite ladha ladha kila wakati.
Mojawapo ya vipendwa vyenye kupendeza vya sahani hii (badala ya ladha ya mchele) ni lemon. Inatanguliza ladha nzuri ya ladha ambayo huunganisha vizuri mchanganyiko wa mchele wa nyanya.
Wakati wa kupikia sahani hii, tu hakikisha usivunja hatua ya kupikia mchele kwanza. Tunafanya hivyo hivyo hutenganisha na haijashiki pamoja. Aidha, hawataachia wanga mkubwa sana kwenye sahani pia.
Kwa hiyo endelea, fanya mchanganyiko huu wa mchuzi wa mchuzi wa kuku. Mwishowe, jisikie huru kutumia matiti ya kuku au nyingine ya kupunguzwa kwa kuku ni mapaja haipo!
Nini Utahitaji
- 4 mapaja ya kuku (ngozi juu)
- Vijiko viwili vinavyotengenezwa mafuta
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- 2 vitunguu vya vitunguu
- Vijiko 1 vya siagi
- 1 kikombe cha mchele mrefu wa nafaka
- 1 kikombe 3/4 pamoja na kijiko 1 cha kuku cha kuku
- 1 unaweza / 15 ounces mioyo ya artichoke (iliyovuliwa)
- Vijiko 2 vya nyanya
- Vijiko 2 vya maji ya limao (juisi ya lita 1)
- chumvi kwa ladha
- pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Sukua kuku vizuri, pataka kavu na karatasi na kisha juu na chumvi na pilipili pande zote mbili.
- Ongeza mafuta yaliyosafirishwa kwenye tanuri ya Kiholanzi juu ya juu na kupika kuku mpaka ngozi inapata kahawia kidogo na kidogo crispy, kama dakika 6 kwa kila upande. Kuchukua na kuweka kando.
- Katika sufuria hiyo juu ya joto la kati, tumia mafuta kushoto juu ya chini ya sufuria ili kuiga vitunguu na vitunguu mpaka harufu nzuri, dakika 5.
- Ongeza siagi na mchele na ukipika hadi mchele ugeuke, karibu dakika 2-3. Wewe ni msingi wa kukata mchele awali kabla ya kupika.
- Ongeza kuku (ngozi ya juu), hisa ya kuku, mioyo ya artichoke, kuweka nyanya, na ½ ya maji ya limao. Msimu na chumvi na pilipili. Geuza joto hadi juu mpaka fomu za kuchemsha kidogo.
- Punguza joto hadi chini (simmer) na kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 15-20 au mpaka mchele na kuku hupikwa.
- Kabla ya kutumikia kupunguza juisi kidogo ya limao juu ya sahani na kumtumikia!