Recipe ya Sauce ya Satay

Mchuzi huu wa Kiholanzi-Kiindonesia wa karanga umekuwa sehemu na jikoni la kisasa la Kiholanzi. Kwa kweli, nchini Uholanzi leo, mchuzi wa satay sio tu walifurahia na wasomi wa Kiindonesia kama vile sahani ya skewered nyama au Gado Gado, lakini pia na fries ya Kiholanzi-style na nyama zilizobeba. Mchuzi wetu wa satay unaweza kutayarishwa vizuri mapema na huendelea vizuri kwa siku kadhaa wakati hupandwa.

Nini Utahitaji

• Vitunguu 1, vyema vilivyokatwa
• 1 tbsp mafuta ya alizeti
• 1/4 inch (karibu 1/2 cm) tangawizi safi, iliyopigwa vizuri
• 1 karafuu ya karafuu, iliyopigwa vyema
• 1/2 kikombe / 90 g chunky siagi ya karanga
• 1/4 kikombe / 30 g candlenuts, chini ya dhahabu katika processor ya chakula
• 3 tbsp kecap manis (au mchuzi wa soya)
• 1/2 kikombe / 120 ml ya maziwa ya nazi
• Pamba 1 ya lemongrass, iliyokatwa
• 2
• kaffir lime majani
• 1 tbsp sambal (au kuweka pilipili)

Jinsi ya Kuifanya

1. Fry vitunguu katika mafuta katika pua ya juu juu ya joto la kati.
2. Mara kitunguu kilichochea na kuenea kidogo, kuongeza tangawizi na vitunguu, siagi ya karanga na candlenuts ya ardhi.
3. Ongeza manis kecap, maziwa ya nazi, lemongrass, na majani ya chokaa, na kuleta simmer. Kupika kwa muda wa dakika 10.
4. Sasa ongeza sambal na ladha kwa msimu. Ikiwa unapendelea mchuzi wa spicier, ongeza sambal zaidi au zaidi uendelee wengi ikiwa unapenda saltier.

1. Ikiwa mchuzi umeenea sana katika hatua hii, ongeza maji ya joto. Samaki nje ya majani ya lemongrass na laimu na kutoa mchuzi haraka haraka kabla ya kutumikia.

Vidokezo :

• Ikiwa huwezi kupata kecap manis (inapatikana kwenye maduka mengi ya kuuza viungo vya Kusini Mashariki mwa Asia), tu kutumia mchuzi wa soya mara kwa mara na kijiko cha sukari.
• Tumia karanga za kuchomwa mara kwa mara ikiwa huwezi kupata candlenuts.
• Ikiwa huwezi kupata majani ya lime ya kaffir, mbadala na jani la chokaa.