Viazi mpya za maziwa ni maandalizi rahisi na njia nzuri ya kufurahia viazi mpya za msimu. Ikiwa viazi mpya hazipo msimu, tumia viazi vidogo vidogo au vidole kwenye bakuli.
Mchuzi wa rangi nyeupe, yenye rangi nyepesi hufanya safu ya kitamu kwa viazi mpya, na haipotoshe kwa ladha yao ya asili.
Viazi mpya zinapaswa kupikwa kwa kutosha ili kuondoa uchafu na baadhi ya ngozi yao nyembamba, yenye ngozi. Ikiwa viazi zako hazina ngozi nyembamba sana (angalia picha), unaweza kuchagua kuwapiga.
Kichocheo ni rahisi sana na kinafaa pia. Ongeza baadhi ya parsley safi, dill, au chives kwa mchuzi, au kuongeza mbaazi au vimelea vya kijani kwenye sahani.
Nini Utahitaji
- 2 pounds viazi mpya, * scrubbed na kukatwa katika chunks
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2 vya unga
- Kikombe 1
- maziwa au nusu-nusu
- chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viazi kwenye sufuria na kufunika na maji. Ongeza 1 kijiko cha chumvi kwa kila quart ya maji. Kuleta maji kwa chemsha juu ya joto la juu. Kupunguza joto kwa chini, kufunika sufuria, na kupika kwa dakika 10 hadi 15, au tu mpaka viazi ni zabuni.
- Katika sufuria, sura siagi juu ya joto la chini; mchanganyiko katika unga mpaka laini. Punguza hatua kwa hatua katika maziwa. Kupika, kuchochea daima, hadi unene na laini.
- Nyakati na chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha.
- Futa viazi kupikwa na kisha uhamishe kwenye sahani ya kuwahudumia.
- Mimina mchuzi juu ya viazi na kunyunyiza na paprika.
* Kama huna viazi mpya, tumia viazi vidogo vidogo au vidole. Vitunguu vyenye rangi nyekundu, rangi ya wazungu, au dhahabu ya Yukon itakuwa pia uchaguzi mzuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 323 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |