Kichocheo hiki kikubwa cha shinikizo la nyama ya nyama ya nyama ya nyama huwa na kweli, kina kina cha ladha, hata ingawa inapika kwa dakika 20 tu katika kikapu chako cha shinikizo. Ikiwa huna mpishi wa shinikizo , pata moja! Appliance hii ya ajabu ni kamili kwa mapishi ya kupikia kama vile roasts, stews, na supu wakati wa rekodi. Na matokeo ni ya ajabu!
Kama mpiko wa polepole, jiko la shinikizo linashikilia ladha zote kama vyakula vya kupikia. Na kwa kuwa chakula kinapikwa chini ya shinikizo, kila kitu kinapikwa kikamilifu na hupendeza.
Jisikie huru kuongeza mboga nyingine kwa kichocheo hiki pia. Mbaazi ya mahindi au nafaka na nyanya inakwenda vizuri, au kubadili parsnips au turnips badala ya viazi. Yukon viazi za dhahabu huenda vizuri badala ya viazi vya kawaida vya russet. Na mimea? Piga katika kundi, kama vile oregano na basil, na basi ladha zichangane na kuunda kitu kinywa cha maji.
Unaweza kutumia nyama yoyote ya nyama ya nyama ya nyama kwa ajili ya mapishi haya, lakini tunapendelea kutupa pua au ncha ya sirloin. Unaweza kununua nyama iliyowekwa "nyama ya nyama", lakini hiyo ni kawaida ya ubora mdogo. Angalia kipande nzuri cha nyama ya nyama ambayo huuzwa kwa marbling nzuri na mafuta, lakini sio sana. Punguza mafuta ya ziada na kukata nyama ndani ya cubes 1/2-inch 1, kisha upika.
Nini Utahitaji
- 11/2 pounds nirloin ncha (kata ndani 1 1/2-inch cubes)
- 1/4 unga wa kikombe
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 pilipili pilipili
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vikombe 2 mchuzi wa nyama (moto)
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- Kijiko 1 cha majani ya marjoram (au oregano)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Vitunguu 1 (kata katika wedges 8)
- Karoti 5 (kata vipande 1-inch)
- Viazi 4 (bila kupendezwa, kata ndani ya chunks 1-inch)
- 3 mabua ya celery (kata vipande 1-inch)
- 1 (14.5-ounce) anaweza kuchapwa nyanya (imefungwa)
- Kijiko 1 cha chumvi cha maziwa ya Lawry
- 1/4 pilipili pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Vaa nyama pamoja na unga, chumvi, na pilipili ya 1/8 ya kijiko.
- Joto mafuta katika jiko la shinikizo juu ya joto la kati au kwa kutumia kazi ya kahawia.
- Ongeza nyama na kupika bila kufunikwa hadi ukiwa na rangi ya rangi ya rangi ya rangi, na kuchochea mara kwa mara. (Kwa muda mrefu hudhurungi nyama, mchuzi wa giza utakuwa, lakini usiibe nyama mpaka inapopata.)
- Ongeza mchuzi wa nyama ya moto, Worcestershire mchuzi, marjoramu, na vitunguu kwa jiko la shinikizo na koroga.
- Kuleta mchanganyiko huu kwa chemsha, kuchochea mara kwa mara. Funga kifuniko kulingana na maelekezo ya vifaa na uiletee shinikizo la juu, kisha shinikizo kupika kwa dakika 15. Ondoa jiko la shinikizo kutoka kwenye joto, kupunguza shinikizo, au kupunguza shinikizo kulingana na maelekezo, na uondoe kifuniko.
- Ongeza mboga iliyobaki, chumvi iliyohifadhiwa , na pilipili kwa jiko la shinikizo. Funga kifuniko na ukihifadhi, na urejee mpishi wa shinikizo kwa shinikizo la juu, kisha ukike dakika 5 zaidi.
- Ondoa jiko la shinikizo kutoka kwa joto, kupunguza shinikizo au kupunguza shinikizo kulingana na maelekezo, na uondoe kifuniko. Kuvuta stew kwa upole lakini vizuri, angalia msimu, uongeze chumvi na pilipili au marjoram ikiwa ungependa, na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiamu | 809 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 32 g |