Panini

Baada ya siku ndefu ngumu kucheza kwenye theluji akiwa mtoto, Mama yangu alinikomboa bakuli la supu ya nyanya na sandwich ya jibini ya grilled. Njia ya mama yangu ya sandwich ya jibini iliyochangwa ilianza na sufuria ya kukata moto, vipande viwili vya mkate mkateo na nyekundu na kipande cha jibini la machungwa la sandwich bandia. Angeweka kipande kimoja cha mkate, sura ya siagi chini kwenye sufuria, juu na jibini na kisha kipande kingine cha mkate, upinde wa siagi.

Mara chini chini ilikuwa na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya udongo, ilikuwa imepunguka. Wakati upande huo ulipikwa sawa na cheese yote yaliyoteketezwa, mbali hiyo ilikatwa diagonally na kuwekwa kwenye sahani na bakuli la supu katikati. Huenda labda wengi wetu walitengenezwa kwenye sandwich ya jibini ya grilled. Swali langu pekee ni, kwa nini inaitwa grilled ikiwa haipati kamwe grill?

Njia yangu ya kuchochea sandwich ya jibini ya grilled inakwenda kitu kama hiki: Chukua vipande viwili vya mkate mwembamba, uliojaa; siagi au mafuta ya brashi upande mmoja wa kila mmoja. Weka kipande, kilichochapishwa au upande wa mafuta chini, kwenye grill kati ya moto. Weka kwenye jibini na kipande kingine kilichochapishwa au upande wa mafuta, na kisha uzitoke na kitu kizito. Baada ya dakika mbili, ongeze uzito, flip na usimishe uzito. Baada ya dakika nyingine mbili toa kutoka kwenye grill na kufurahia.

Sandwich ya "grilled" ikawa maarufu katika diners na bar & grills kwa sababu ilikuwa njia ya haraka na rahisi ya kufanya sandwich ya moto bila vifaa vingi au ujuzi.

Kila kitu kinachoingia ndani yake kinahifadhiwa baridi na kinapumzika kwa pamoja kwenye sufuria au kwenye griddle. Imepigwa kwa urahisi kula na kubeba na siagi ili kuifanya ladha wakati kila kitu kinachoingia ndani yake ni cha bei nafuu na kikubwa. Sasa sijaribu kuweka chini sandwich ya jibini ya grilled. Bado ni mojawapo ya sandwiches zangu zinazopendwa.

Ninasema kwamba uumbaji wake una mizizi yenye unyenyekevu.

Kuchukua jibini yako ya grilled kwenye grill, unahitaji mambo kadhaa:

• Grill safi
• Spatula
• Uzito
• Kukatwa vizuri, mkate wa moyo
• Jibini
• Butter au mafuta
• Kitu cha kunyakua vitu vya moto na kama kitambaa cha kitambaa au grill

Uzito : Kwa uzito, unahitaji kitu kizito kuhusu pound au mbili. Unaweza kununua mojawapo ya mashinikizo ya shaba ya chuma au bakuli, lakini ninaona kuwa hawana uzito wa kutosha kabisa. Unataka smash sandwich hii hadi safu nyembamba ya wema nzuri. Nini ninachotumia ni matofali. Matofali ni chombo cha kusisimua cha ajabu. Ni kamili kwa kukuza kuku, kushikilia chini sahani katika upepo, na kwa kufanya sandwich ya grill. Kuchukua matofali safi na kuifunika kwa tabaka mbili za foil. Utahitaji kuwa na uwezo wa kuchukua matofali hadi na kuihamisha, hivyo mitt ya tanuri au kitambaa inahitaji kuwa upande. Pia, matofali haina haja ya kuwa na joto ili kuiondoa grill mpaka inahitajika.

Mkate : Mkate mzuri wa Sandwich hii ni mkate mwembamba, unaojaa. Mkate unahitaji kuwa wingi wa kutosha kushikilia pamoja na gorofa ya kutosha kupika sawasawa. Roll ya chakula cha jioni haitafanya hivyo. Foccacia na Ciabatta ni nzuri kwa sandwiches hizi, lakini mkate wa zamani Kifaransa hufanya vizuri pia.

Kwa kawaida, hii ilikuwa njia nzuri ya kutumia mkate wa zamani, hivyo hauna haja ya kupoteza pesa nyingi kwa mkate wa gharama kubwa.

Jibini : Cheese yoyote itafanya kwa sandwich nzuri ya jibini. Haipaswi kuwa na nguvu sana katika ladha, lakini uchaguzi ni juu yako. Hatua halisi hapa ni kwamba unaweza kufanya mengi zaidi kuliko jibini tu. Chakula kilichokatwa vizuri, nyanya, vitunguu vilivyotengenezwa , na mboga, kufukuzwa na pilipili iliyochujwa , au kitu kingine chochote ambacho unaweza kufikiri. Mambo mawili ya kukumbuka, ingawa. Kwanza, kuweka sandwich gorofa. Hii inamaanisha si juu ya kuifunika na kushikamana na vitu vyembamba vidogo. Pili, wakati unapokuwa wakicheza sandwich hii joto halienda kupika vitu ndani ya sandwich kabisa. Kila kitu kinachoingia kinapaswa kuhitaji kupika hakuna au kuhitaji tu joto (au kuyeyuka kama jibini).

Sasa tunakaribia kile kinachojulikana kama Panini (panini ni wingi, panino ni umoja katika Kiitaliano) Sandwich hii yenye ufanisi imepata umaarufu katika miaka ya hivi karibuni.

Kuwa waaminifu, nadhani jambo lolote lilikuwa njama ya watengenezaji wa vifaa wanaotaka kuwashawishi watumiaji kwamba wanahitaji jengo jikoni jingine. Ni suluhisho kamili kwa maduka ya kahawa ambayo wanataka kutumika kwenye sandwich ya moto lakini hawana nafasi (au wafanyakazi waliohitimu) kufanya hivyo kutoka mwanzo. Kabla ya paninis huhifadhiwa kwenye friji hadi mteja amri amri na kwa muda wa dakika chache kwenye vyombo vya habari vya dhana ya dhana (kama vile grill ya Foreman ya gharama kubwa), wana sandwich ya dola 10.

Lakini mimi digress. Hata hivyo, wewe hufanya sandwich yako ya jibini iliyochonganywa, mchakato wa kupika ni sawa. Fanya sandwich nyembamba. Bomba au mafuta upande wa wazi wa mkate (labda kufanya hivyo kabla ya kuiweka kwa pamoja) Weka sandwich iliyokusanywa kwenye grill juu ya joto la kati (au safu moja ya moto kwa grills za makaa). Weka matofali juu ya sandwich na grill hadi mkate ulio chini unaoonyeshwa na ina giza (lakini sio kuteketezwa) seti ya alama ya dhahabu, juu ya dakika 2. Ondoa matofali, flip juu na ufanyie matofali kwa kula kwenye upande mwingine. inapaswa kufanyika.Kuacha kupumzika kwa muda mrefu kutosha ili uweze kushughulikia na kula.