Supu hii ya moyo ya kuku ni kujazwa na artichokes na veggies nyingine na utajiri na cream nzito na Parmesan jibini . Ni matumizi mazuri kwa ajili ya kuku ya kuku au kukua kwenye soko. Wakulima wanaweza kuacha kuku, na mchanganyiko wa mboga ya mboga yenye nguvu kwa mchuzi wa kuku.
Nini Utahitaji
- 4 kati ya artichokes safi
- Juisi ya lita 1
- Vikombe 2 maji
- Vikombe 2 kuku supu
- 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
- 1 kati ya viazi ya russet, iliyokatwa
- Karoti 1 ndogo, iliyokatwa
- 1 vitunguu kidogo, kilichokatwa
- 1 kamba ya celery, iliyotolewa
- 2 clove vitunguu, minced
- Majani 2 bay
- 1/2 kijiko kilichouka oregano
- 1/2 pound (kuhusu vikombe 2) kuku (kupikwa, kupasuka katika vipande vya ukubwa)
- 1 kikombe cream nzito
- Vijiko 4 vilivyotengenezwa na Parmesan safi au jibini la Romano
- Dash kosher chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Pamba: croutons kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
Weka artichokes kwenye tray ya mvuke kwenye sehemu kubwa ya maji na maji. Fanya juisi ya limao juu ya juu ya artichokes. Jalada na mvuke mpaka zabuni, dakika 30 hadi 45, kulingana na ukubwa. Ondoa artichokes, uhifadhi kioevu, na uache baridi mpaka uweze kuyashughulikia.
Piga nyama kutoka chini ya kila jani la artichoke kwenye sehemu ya hifadhi. Ongeza kioevu cha kupikia kilichohifadhiwa. Kuondoa kusonga kwa kasi kutoka kwenye vifuniko vya artichokes na kukata mioyo.
Ongeza kwenye kitambaa pamoja na supu ya kuku, viazi , karoti, vitunguu, celery, vitunguu , majani ya bay, na oregano .
Chemsha, wazi, juu ya dakika 15 mpaka mboga ni zabuni. Ondoa na uondoe majani ya bay.
Puree mboga, na kioevu yao katika au. (Unaweza kuhitaji kufanya hivyo katika batches.)
Rudisha purees ya artichoki kwenye stockpot. Koroa katika kuku , cream, na jibini la Parmesan . Kurudi kwa simmer chini, kuchochea daima hadi joto.
Kumtumikia supu ya kuku ya artichoke iliyo na croutons iliyochapwa juu.