Katika maduka ya Aussie na Kiwi, pie ya nyama iliyohifadhiwa kwa mikono ya nyama ni vitafunio vya iconic. Kwa kawaida huwa na ukonde wa mara mbili lakini hii huanza kwa ukoma wa pai ya pie iliyojaa ncha ya nyama ya ladha na gravy, na kisha inajumuishwa na viazi vitamu vyema badala ya ukonde wa pili. Pies ya mtu binafsi hufanya chakula na moyo vizuri na jozi vizuri na saladi ya kijani. Wao hufikiriwa kuwa chakula cha kitaifa na ni vitafunio muhimu katika michezo ya rugby na michezo ya soka. Leo, hizi pies za nyama zinakuja katika aina zote za aina, ikiwa ni pamoja na vegan ambapo protini ya soya inachukua nafasi ya nyama. Tofauti kati ya kichocheo hiki na chachu ya mchungaji ni kwamba mwisho hauna ukonde wa chini.
Hapa kuna mapishi mazuri ya pie unaweza kufurahia:
- Recipe ya Aussie Pie Rece
- Mapishi ya Bacon & Egg Pie
Nini Utahitaji
- Viazi Juu:
- 850 gramu / 30 ounces viazi (nikanawa, kuchapwa, na nusu)
- 1/4 kikombe maziwa
- Vijiko 1 vya siagi
- 3/4 kijiko chumvi bahari
- Kujaza Nyama ya Nyama:
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- 400 gramu / ounces 14 hutegemea nyama ya ng'ombe (nyama ya nyama ya ng'ombe)
- Kijiko 1 cha cornflour (cornstarch)
- 3/4 kikombe cha nyama ya nyama
- 1/8 kikombe cha nyanya
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- Kijiko 1 Vegemite (au mbadala 1 mboga ya hisa mchemraba)
- Karatasi 2 za pie (waliohifadhiwa, tayari-akavingirishwa, na kuchaguliwa)
- Yai kubwa 1 (kupigwa)
- Ketchup (kwa kuwahudumia)
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kutengeneza viazi: Weka viazi kwenye sufuria kubwa, nzito. Ongeza maji ya baridi ya kutosha kufunika kikamilifu viazi. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto na kupika, sehemu ya kifuniko, mpaka viazi ni zabuni, dakika 10 hadi 15.
- Futa viazi kwenye colander, kisha kurudi kwenye sufuria na kuongeza maziwa, siagi na chumvi.
- Tumia mchanganyiko wa umeme kuwapiga viazi mpaka laini na laini. Vinginevyo, cream hutumia masher ya viazi. Weka kando ya baridi.
- Kufanya pai ya nguruwe: Chaa mafuta katika sufuria juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kaanga kwa muda wa dakika 3-4 au mpaka laini.
- Ongeza nyama ya nyama na kupika kwa muda wa dakika 3-4, kuchochea na kuvunja na kijiko cha mbao mpaka kuoza.
- Kuchanganya cornflour / cornstarch na kijiko 1 cha hisa ya nyama na kuondokana vizuri. Weka kando.
- Kuongeza hisa iliyohifadhiwa ya nyama ya nyama, nyanya ya mchuzi, mchuzi wa Worcestershire, na Vegemite ya nyama. Koroa vizuri kuchanganya. Ongeza mchanganyiko wa cornflour / cornstarch na kuchochea. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto chini na kupika kwa muda wa dakika 10 au hadi nene. Ondoa kutoka joto na baridi.
- Preheat tanuri ya 220C / 425F.
- Weka kitani cha uso, uso-chini, kwenye karatasi ya kwanza ya mchuzi na ukata mduara ambao ni kubwa zaidi kuliko bati (karibu 1/2 inchi kubwa) - hii ni msingi wa pie. Kurudia mchakato wa kufanya misingi nyingine 3.
- Kazi ya msingi ya mbolea kwenye tani za pie na ukipiga pande pande kwa upole. Jaza na mchanganyiko wa nyama. Brush rims na maji.
- Pipi ya mbolea iliyopangwa ndani ya mfuko wa bomba iliyotiwa na bubu na itapunguza viazi kwenye viazi ya pinwheel kila pie ili kufunika kujaza nyama.
- Mahali huweka kwenye tray ya kuoka na kuoka kwa muda wa dakika 20 au mpaka kujaza viazi ni dhahabu kidogo. Kutumikia na mchuzi wa nyanya (ketchup).
Iliyoundwa na Barbara Rolek