Kuchagua zana sahihi kwa kupikia na kuoka ni muhimu kama kuchagua viungo vyako. Kuna vyombo mbalimbali vya kupima kwenye soko lakini ni nani unapaswa kutumia? Si vikombe vyote vya kupimia vilivyo sawa, na mara nyingi hawawezi kuchanganyikiwa. Kwa matokeo bora, utahitaji kutumia vifaa tofauti kwa viungo tofauti .
Unapopika sahani, si muhimu kuwa sahihi. Wakati mwingine ikiwa ni pamoja na dash yako ya hii au kijiko cha hiyo husaidia kufanya sahani yako mwenyewe. Ningependa bado kuwashauri wapishi wa novice kupima kwa usahihi na sio kuimarisha, lakini wapishi wenye ujuzi zaidi wanaweza kuwa na bunduki ya macho na kijiko cha hiyo. Linapokuja kuoka ingawa, ni muhimu kwa wapishi wote kupima viungo kwa usahihi ili kuwa na uokaji mzuri umegeuka vizuri.
Ingawa maelekezo mengine yanaelezea viungo hatua kwa uzito, wengi mapishi utapata katika North American cookbooks viungo orodha katika kijiko, kijiko na kikombe migawanyiko. Kwa kibinafsi, nimeona kwamba wengi wa Ulaya mapishi orodha ya viungo na uzito wa metri, kama shangazi yangu Kireno kwa ajili ya kuoka yake. Hii inahisi kabisa ya kigeni kwangu, kwa hiyo nimebadili hatua zake katika kifalme ambazo nimekuwa na matokeo na mara nyingi ni ya kuridhisha. Usiruhusu vipimo vinavyokufanya usijaribu mapishi mapya! Vifaa vya uongofu wa mtandaoni hufanya iwe rahisi kuzipitia upya.
Fikiria viungo yako kama mvua au kavu. Mambo kama maziwa, mtindi, mchuzi wa apuli, asali, siagi na maji yote ni mifano ya viungo vya mvua. Vitu kama vile karanga zilizokatwa, unga, soda za kuoka na chikoleti cha chokoleti ni mifano ya viungo vya kavu. Kwa nini jambo hili? Wanapimwa kwa kutumia aina tofauti za vikombe vya kupima.
01 ya 03
Viungo vya Maji Vipimo vya Kupima
Picha za JGI / Jamie Grill / Getty Viungo vyenye maji hupimwa kwa kutumia kikombe cha kupimia ambacho mara nyingi ni kioo, au plastiki, na kushughulikia. Vikombe vya kupimia maji huonyesha kiasi na alama kwenye upande wa kioo. Zinatofautiana kwa ukubwa. Unaweza kupata vikombe vya kupima kioo katika ukubwa wa 1, 2, 4 na 8 vikombe. Kwa kweli, ungependa kuwa na ukubwa tofauti wa jikoni yako.
Ili kupima viwango vya kioevu kwa usahihi, kuweka kikombe cha kupima kioo kwenye counter. Mimina au sukari kiungo kioevu ndani ya kikombe huku ukiangalia ngazi upande wa kioo. Uwazi wa kioo huhakikisha usahihi.
02 ya 03
Vyombo vya Kavu Vipimo vya Kupima
Picha za sandoclr / Getty
Vikombe vya kupima kavu huja katika ukubwa, ukubwa na fomu zote. Unaweza kupata vikombe vya kupima kavu katika chuma, kauri na plastiki. Kwa kawaida huuzwa kama kuweka ambayo inajumuisha theluthi ya kikombe, kikombe cha robo, kikombe cha nusu, na kipimo kikamilifu cha kikombe.
Ili kupima kiungo cha kavu , jaza kikombe kinachohitajika juu. Kufanya hivyo kwa kuacha spoonfuls ya kiungo ndani ya kikombe. Usifute kiambatanisho kwa kutumia kikombe kama hii itakayakabili. Usisitishe. Weka kiungo kilicho kavu kwa upole ukipiga makali ya kisu juu ya kikombe.
Mbali moja kwa hili ni sukari ya kahawia. Utaona kwamba maelekezo yatakuita kwa sukari ya kahawia yenye rangi ya kahawia, ambayo inamaanisha kwamba ungejaza kikombe, kuichukua chini, na kuendelea kufanya hivyo mpaka kikombe kikamilifu. Wakati unalenga kula sukari, kukumbuka kwamba kuna njia nyingi za ladha na sukari ya kahawia. Sukari ya sukari ni sawa na sukari nyeupe. Ni sukari nyeupe na molasses imeongezwa kwa rangi na ladha. Haitoi thamani ya lishe na inachangia kuvimba, suala la usawa wa damu na fetma, kama sukari nyeupe. Soma zaidi juu ya faida za kula sukari-bure kuelewa athari yake juu ya afya.
03 ya 03
Kupima vijiko
Picha za knape / Getty Vipimo vya kupima hutumiwa kupima vijiko na vijiko vya viungo. Pia huja katika aina mbalimbali za maumbo na vifaa. Kumbuka kwamba vijiko vya kupima hutumiwa kupima viungo vya mvua na vya kavu. Unaweza kupata vijiko vya gorofa-chini ambavyo vinawawezesha kukaa kwenye counter. Vijiko vya kupimia jadi ni pande zote na kawaida vinauzwa kama kuweka. Seti nyingi hujumuisha 1/8 ya kijiko, kijiko cha kijiko cha ½, kijiko cha 1, kijiko cha ½ na hatua 1 za kijiko. Hizi zinaweza kutofautiana, kulingana na kuweka unayotumia.
Kupima kiambatanisho kwa kutumia vijiko vya kupima, jaza kijiko juu. Punguza upepo wa kisu juu ya kijiko. Ikiwa unatumia kijiko cha kupimia ili kupima kioevu, tu ukijaze juu na uongeze kwenye mapishi yako.