Wengine wanaweza kusema kwamba kama Hispania ilikuwa na sahani rasmi ya taifa, itakuwa tortilla . Tortilla ni toleo la Hispania tu la omelette-kilio kikubwa kutoka unga au mahindi ya mahindi ya Mexico. Lakini ingawa inazingatiwa sana na kwa kawaida nchini kote, hakuna mtu anayekubaliana kukubaliana na njia sahihi ya kufanya hivyo! Kitambaa cha jadi cha patatas ( omelet ya viazi) kina viungo vinne tu: mayai, viazi, chumvi na mafuta ya ziada ya bikira. Hata hivyo Wadani wengi watazingatia toleo bila vitunguu kuwa haijakamilika.
Ninapenda tortilla yangu ya kitambaa ya patatas na viazi vitamu, mayai safi ya kilimo, na vitunguu kidogo vya caramelized. Na mimi hupenda tortilla kidogo chini ya kupikwa , hivyo katikati ni gooey na ladha.
Lakini licha ya mafanikio ya omelet ya Hispania ya kawaida, watu wengi hujiunga na kuongeza viungo vya ziada. Kutoka mbaazi kwa chorizo , tortilla inaweza kweli ni pamoja na kitu chochote. Hivi karibuni nimekumbusha kichocheo kifuatacho cha tortilla na ham iliyoponywa na koti safi, na nilijua kuwa itakuwa ladha. Ninapenda kitambaa kwenye sahani ya kujifurahisha, na hapa inatoa twist ya kufurahisha kwenye classic.
Unaweza kufurahia tortilla hii ya Kihispania ya moto kwenye jiko au joto la kawaida. Rahisi kujiandaa kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni, ni chakula cha kutosha wakati wowote.
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu tamu (iliyotolewa)
- Viazi 4 kati (hupunjwa na kutajwa kwenye cubes)
- 5 mazao makubwa (mayai huru ya bure hufanya tofauti kubwa)
- Ounces 2 huponya ham (iliyokatwa;
- jamón serrano ni bora)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Vijiko 2 vya majani ya mint (kung'olewa)
- Vijiko 2 vya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, unapaswa kuinua vitunguu kwenye mafuta ya mzeituni juu ya joto la chini, na kuchochea kila dakika mbili hadi kuanza kuanza.
Ongeza kwenye viazi na juu ya 1/4 kikombe cha maji. Geuza joto hadi kati na ufunike. Koroa dakika mbili kwa muda wa dakika 10 kwa jumla, na kisha ufunulie na upika hadi maji yameingizwa na viazi hupikwa (lakini si mushy).
Ondoa vitunguu na viazi kutoka kwenye sufuria ya kukata na uache baridi.
Katika bakuli la ukubwa wa kati, kupiga mayai na msimuze na chumvi. Ongeza ham iliyoponywa, vitunguu vilivyotengenezwa na kitungu kilichokatwa. Wakati viazi na vitunguu vimefunulia chini kidogo, punguza polepole kwenye mchanganyiko wa yai (hakikisha joto haliingizii mayai).
Acha mchanganyiko pekee kwa muda wa dakika 15.
Ili kuandaa matumizi ya omelet ama sufuria ya ukubwa wa ukubwa wa sufuria ya tortilla kubwa au kufanya tortilla mbili hadi tatu kwa kutumia sufuria ndogo ya kukata (njia hii itafanya iwe rahisi kupakia omelet ndani na nje ya sufuria ya kukausha ili kuifungua ).
Vaa sufuria ya kukausha na mafuta na ulete joto la juu. Jaza na mchanganyiko wa yai na ukipika hadi chini imefanya ukanda wa rangi ya rangi.
Weka sahani juu ya sufuria ya kukata na flip tortilla kwenye sahani ili upande usiochushwa unakabiliwa chini. Kisha, slide ya tortilla mbali ya sahani na kurudi kwenye sufuria.
Kupika hadi fomu ya ukanda kwenye nusu nyingine ya omelet, karibu na dakika mbili. Kulingana na mapendekezo yako, ungependa kupika kabisa tortilla kwa njia, au kuruhusu kuwa chini ya kupikwa ndani.
Ruhusu omelet yako ya Kihispania kupumzika angalau dakika tano kabla ya kupakia, na inaweza pia kutumika kwenye joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |