Mtazamo mmoja wa Kichina unaoendelea mwaka mmoja baada ya mwaka ni kaa ya rangoon. Ladha tamu, yenye maridadi ya kaa na texture ya mazao ya wonton ya kina-fried hufanya mchanganyiko unaovutia.
Misingi ya Crab ya msingi ya Rangoon
Viungo vinne vya msingi katika kamba ya ngozi ni ngozi ya nyama, cream ya jibini, vitunguu vya kijani / spring, na vitambaa vya wonton. Kutoka huko, kikomo pekee ni mawazo yako. Hata hizi viungo vinne havipigwa kwa jiwe.
Kwa mfano, unaweza kutumia vifuniko vya yai badala ya wrappers ya wonton, au cilantro badala ya vitunguu ya kijani.
Basicings Seasonings
Mchuzi wa Worcestershire , mchezaji maarufu wa dagaa na mchanganyiko wake wa kipekee wa mchuzi, mchuzi wa soya giza, na siki, hupatikana katika mapishi mengi ya kamba ya rangoon. Mchanganyiko mwingine maarufu wa ladha ni mafuta ya sesame na mchuzi wa soya . Maelekezo mengi huita kwa vitunguu safi au, mara chache zaidi, tangawizi safi.
Jinsi ya Kupika Craba Rangoon Imepikwa
Kijadi, kaa rangoon ni kina-kukaanga. Hata hivyo, kama mawazo ya kuwa karibu na kiasi kikubwa cha mafuta ya moto huwafanya wasiwasi, chaguo jingine ni kupika vontons iliyojaa kuja kwenye karatasi ya kuoka bila kuteketezwa katika tanuri 425-F kwa muda wa dakika 12 au mpaka wao ni kahawia ya dhahabu. Piga vifuniko kwa mafuta ya sesame kabla ya kuoka ili kuhamasisha rangi ya rangi ya rangi. Njia nyingine ya kuandaa forego ni kupika kujaza na kuitumikia kama kuzama kwenye "chips" za wonton.
Sauces kwa kuzingatia Craw Rangoon
Hatimaye, kuna suala la mchuzi wa kula.
Mboga mkali wa haradali ya Kichina ya moto hufanya kazi vizuri na kamba ya nguruwe. Mchuzi wa tamu na sour ni nzuri pia.
Malango ya Rangoon ya kupikia
- Tumia nyama mpya ya kaa iliyopikwa iwezekanavyo. Ikiwa unatumia kamba ya makopo, unyeke na ureke kwanza. Pia, kumbuka kufanya kazi na uzito uliovuliwa wa nyama ya kaa wakati ukiamua kiasi cha kutumia.
- Maelekezo mengi yana uwiano kidogo zaidi wa cheese ya cream kwa kula, lakini yote huja chini ya jinsi "cheesy" unapenda kamba yako ya rangoon.
- Hakikisha jibini la cream lina joto la kawaida kabla ya kutumia.
- Ikiwa kujaza kunatoka nje ya jambazi, jaribu kuziba vonton na mchanganyiko wa yai au maji / cornstarch badala ya maji wazi.
- Baadhi ya mapishi ya rangoon ni pamoja na mboga za Kichina kama bok choy na chestnuts za maji. Kwenda kidogo juu ya ziada ni zaidi. Hapa kuna mapishi mzuri ya kaa ya rangoon kuanza na.
Mwanzo wa Rangoon Origins
Watu wengi hawatambui kuwa, licha ya kuwa na mji mkuu wa Burma kwa jina lake, kaa ya rangoon sio mapishi ya Asia. Wakati asili yake halisi ni vigumu kufuatilia, inaweza kuwa uumbaji wa chef katika Mfanyabiashara wa Vic, mlolongo wa mgahawa ulioanza na "Mfanyabiashara Vic" Bergeron ambaye alijulikana kwa vyakula vya Polynesia katika miaka ya 1950. Katika tukio lolote, leo kaa ya rangoon (mara kwa mara haipatikani kama rabeon ya kaa) inajulikana sana, hasa katika nchi za mashariki na Midwest. Hapa kuna kichocheo cha kamba cha mfanyabiashara wa Craba Rangoon .