Kichocheo hiki cha Kipenzi cha Kipolishi katika mafuta, sledz w oleju (Swali vef oh-LAY-yoo), ni kutoka kwa chef Marek (Mark) Widomski, mwanzilishi, na mkurugenzi wa Taasisi ya Culinary huko Cracow, Poland.
Herring ni moja ya appetizers Poland favorite. Herring ya chumvi, inahitajika kwa mapishi hii, kwa kawaida hupatikana kutoka kwa pipa kwa Kipolishi, Kiyahudi, na nyingine delis ya kikabila. Herring yenye mboga ni chumvi sana ili kuzuia kuharibika, kwa hiyo unahitaji kuwatia utulivu ili uondoe chumvi.
Nini Utahitaji
- 8 sahani za saruji za chumvi
- Vitunguu 1 (kubwa, vipande)
- 1/2 kikombe mafuta (mzeituni au alizeti, au kutosha kufunika samaki)
- 3
- mbegu zote
- 3
- peppercorns
- Jani la 1 bay
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza herring katika maji baridi kwa saa angalau. Ikiwa chumvi sana, kurudia, kubadilisha maji kila wakati.
- Futa kikamilifu na kipande kipande ndani ya vipande vya ukubwa.
- Weka kwenye jar kubwa kwa kutosha kukaa vipande na kufunika na mafuta, kila kitu, peppercorns, na jani la bay. Funga jar.
- Friji kwa siku 2 hadi 3 kabla ya kula. Hii itaendelea friji hadi wiki mbili.
- Kutumikia na vitunguu vya kung'olewa au vitunguu vitunguu, limao, na parsley au kijiko.
Herring Kielelezo kwa haraka katika vyakula Kipolishi
Poles hupenda herring katika aina nyingi-zimehifadhiwa, zimehifadhiwa, zikaangazwa, zima, vijiti-na katika kichocheo kingine cha kivutio kinachojulikana kama rollmops au rolmopsy katika Kipolishi.
Herring inaonekana kila mwaka nchini Poland lakini hasa wakati wa likizo kama vile Krismasi, inayojulikana kama wigilia , Sikukuu ya Mwaka Mpya ya Sikukuu, na Jumanne ya Shrove kabla ya Lent.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 150,901 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 0 g |