Boti ya Butternut ina ladha ya nutty tamu ambayo ni ladha wakati imechujwa (kama ilivyo kwenye sufuria hii iliyochukizwa ya mboga ya mchungaji) au inapooka ndani ya desserts (kama pie hii). Lakini mboga ya butternut pia inaweza kwenda kwenye kitropiki - kama vile supu hii yenye thamani ya maziwa yenye maziwa ya nazi . Malenge na bawa "hubeba" kama hii hujulikana nchini Thailand, lakini tafsiri za Kilatini hazijumuisha unga wa curry , ingawa kugusa kwa pilipili ya chile hupendekezwa.
Boga lolote la majira ya baridi hufanya vizuri katika supu hii. Kuna chaguo nyingi za kupamba supu hii, kama vile jibini la jibini la jumu, jibini iliyokatwa, nyanya zilizokatwa, na cilantro, aji salsa ya spicy , au shrimp kadhaa za kuchemsha.
Nini Utahitaji
- Boti ya kati ya butternut 1
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- Vijiko 2 vya siagi
- Vitunguu 1
- 1 kubwa
- viazi vitamu
- Kijiko 1 cha rangi ya sukari kahawia
- Kijiko 1 cumin
- Punipili 1 ya pilipili, au vijiko 1 vilivyopandwa pilipili
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- 4 vikombe kuku hisa
- 1 kikombe cha maziwa ya nazi
- Juisi ya chokaa 1
- Vikombe 2 majani ya mchicha
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza buti ya butternut , kisha ukatwa kwa urefu wa nusu na uondoe mbegu (na vifaa vya nyuzi karibu na mbegu).
- Kupanda mbegu (hiari): Panda mbegu kutoka kwa bawa, na safisha vizuri. Weka mbegu kwenye sufuria duni na siagi ya 1 ya kijiko na chumvi 1/2 ya chumvi na mbegu za toast kwenye tanuri kwenye 350 F mpaka giza la dhahabu nyeusi na crispy, kuchochea mara moja au mbili, dakika 10 hadi 12. Ondoa mbegu kutoka tanuri na kuweka kando ili kuruhusu baridi.
- Piga kikapu katika cubes 1/2 ya cubes. Peel na vitunguu vitunguu. Peel viazi vitamu na suka ndani ya cubes 1/2 inchi. Osha mchicha, kavu kabisa, na uifanye kwa kasi kwenye kundi. Kipande cha mchicha mchocheo ili kufanya nyubu nyembamba.
- Weka mafuta ya mboga na kijiko cha 1 cha siagi kwenye hifadhi nzito juu ya joto la kati. Ongeza kitunguu kilichokatwa na kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni laini na harufu nzuri.
- Ongeza boga, viazi vitamu, cumin, sinamoni, na sukari kwa skillet na kupika, kuchochea mara kwa mara mpaka mboga ni nyepesi.
- Ongeza mkuku wa nyama, msimu na chumvi na pilipili, kisha mboga za simmer juu ya joto chini mpaka ni zabuni (dakika 15).
- Mara baada ya kikapu na viazi vitamu hupikwa, tumia kijiko kilichopangwa ili kuhamisha mboga kwa blender (kioevu cha kupikia kioevu). Ongeza maziwa ya nazi na juisi ya lime kwa blender na mchakato mpaka ni laini.
- Ongeza mchanganyiko uliochanganywa tena kwenye sufuria na whisk upole juu ya joto chini mpaka sawasawa joto kwa njia. Koroa katika ribboni za mchicha na joto kwa dakika 1 zaidi. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Kutumikia supu ya joto iliyopambwa na mbegu zilizosaushwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 623 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 10 g |