Herb ya Italia Rotisserie Kuku na Gelze ya Balsamic iliyopendezwa

Mapishi haya ni kamili kwa wakati wowote wa mwaka, lakini hufanya kazi vizuri wakati wa likizo. Ikiwa wewe si shabiki wa Uturuki au unawapa watu wachache, kuku hizi zitafanya nafasi kubwa.

Nini Utahitaji

• Kuku 2 (nzima, juu ya paundi 3 hadi 4 / 1.4 hadi 1.8 kilo kila)
• Kwa Kukuza Nyama:
• Kikombe cha 1/2 / 120mL siagi (chumba cha joto kilichosafishwa)
• 1/4 kikombe / 60mL mafuta ya mafuta
• 1/4 kikombe / 60mL oregano (finely kung'olewa)
• 1 kidogo lemon (zest na juisi ya)
• 5-6 majani ya basil (finely kung'olewa)
• Vijiko 2 / Rosemary 10mL (safi, takribani kung'olewa)
• 2 clove vitunguu (minced)
• Vijiko 1 / 15mL divai nyeupe
• Vijiko 2 / chumvi 30mL (bahari)
• Kijiko 1 / pilipili nyeusi 5mL
• Kwa Glaze:
• 1 kikombe / 240mL siki ya balsamic
• 1/3 kikombe / 80mL pear jelly
• Vijiko 2 / asali 30mL
• Kwa ziada:
• 1 kubwa vitunguu (peeled na nusu)
• 1 lita (nusu)

Jinsi ya Kuifanya

1. Fukua kuku, uondoe giblets na ucheze ngozi yoyote au sehemu za mafuta. Futa ndani na nje na maji baridi. Pat kavu na taulo za karatasi. Kuchanganya viungo vya kukua kwa kuku. Panda ndani na nje na chini ya ngozi ya kuku. Weka kuku kwenye tray kubwa na kufunika na ukingo wa plastiki. Acha kuruka kwenye jokofu kwa saa 1.

2. Wakati kuku kukua, ni wakati wa kuandaa glaze.

Tu kuleta siki ya balsamu, jelly ya peari, na asali kwa chemsha. Kupunguza joto chini na kuruhusu mchanganyiko kupika kwa dakika 6-8, na kuchochea mara kwa mara. Mara baada ya mchanganyiko imepunguzwa na nusu na inachukua uwiano kama wa syrup, kuondoa kutoka joto na baridi.

3. Preheat grill kwa joto la kati. Ondoa kuku kutoka kwenye jokofu, vitu katika kila cavity, vitunguu na nusu ya limau. Tengeneza kuku kwenye spit rotisserie na mahali kwenye grill. Kupika kwa muda wa saa 1 1/2 hadi masaa 2 kusukuma na glaze ya balsamu wakati wa dakika 30-40 za muda wa kupika. Angalia kwa udhaifu (lazima iwe nyuzi 175 C / 85 C katika sehemu nyingi) na thermometer. Hebu kusimama dakika 10 kabla ya kuchonga na kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1511
Jumla ya Mafuta	91 g
Fati iliyojaa	29 g
Mafuta yasiyotengenezwa	37 g
Cholesterol	469 mg
Sodiamu	2,417 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	139 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)