Badala ya uchaguzi wa kawaida wa keki nyekundu ya Velvet kwa siku yake ya kuzaliwa, mume wangu alichagua keki ya Cassata mwaka huu. Kujazwa kwa keki hii ya Cassata kunikumbusha kujaza kwenye Cannoli , dessert nyingine ya Italia. Kujaza kunafanywa na ricotta ya maziwa nzima na chips mini chocolate. Rocotta husaidia kukata tamu ya keki.
Nini Utahitaji
- Kwa Kujaza:
- 30 ounces ricotta (maziwa yote)
- 2-1 / 4 vikombe sukari ya unga (sifted)
- Kijiko 1
- mdalasini (ardhi)
- Kijiko 1 cha vanilla
- 6 ounces chocolate chips (nusu tamu mini)
- Lemoni 2 (
- zest ya)
- Kwa keki:
- Tabaka 2 za keki (
- nyeupe ,
- njano au ladha yako favorite)
- 1/2 kikombe ramu (au Marsala)
- Vijiko 2 vya maji
- Kwa kupiga:
- Vikombe 2 vinavyopiga cream (nzito)
- 1/3 kikombe cha sukari ya sukari (
- kupigwa )
- Ramu 1 ya kijiko (au Marsala)
- Hiari: chips chocolate (mini ziada)
- Hiari: jordgubbar
- Hiari: shavings ya chokoleti
- Hiari: zest ya limao (ziada)
- Hiari: cherries ya maraschino
Jinsi ya Kuifanya
Kujaza:
Katika bakuli kubwa, kuchanganya ricotta, sukari ya unga, sinamoni na vanilla yenye mixer umeme. Mara mchanganyiko wa ricotta ni laini kama inavyowezekana (ricotta bado itasababisha kuwa na uvimbe wachache), mkono usumbuke katika chips ya chokoleti na zest ya limao. Funika bakuli na kufunika kwa plastiki na friji kwa angalau kwa muda mrefu kama inachukua kupika keki. Hatua hii inaweza kufanyika hadi siku mapema kama inavyotakiwa.
Keki:
Fanya keki yako ya safu 2 iliyopendekezwa. Mara baada ya tabaka za keki ni baridi kabisa, tumia kisu cha muda mrefu cha kutengenezwa au la meno kuelezea vipande vyema kwenye vipande viwili, na hii inapaswa kukupa jumla ya tabaka 4. Katika bakuli ndogo, changanya ramu (au Marsala) na maji. Tumia broshi ya mchungaji kushinikiza juu ya tabaka za keki na mchanganyiko wa pombe. Kutoa dakika au hivyo kunywa pombe kabla ya kujenga keki.
Kukusanya Cake ya Creamata Cream Cake :
Weka safu moja ya keki chini ya cheesecake (sufuria ya 9-inch springform) na ueneze na 1/3 ya mchanganyiko wa kujaza. Kurudia na vifungo vingine 3. Punga keki isiyofunikwa katika plastiki na friji kwa angalau masaa 4. Kufungia keki usiku moja ni bora.
Katika masaa manne au siku inayofuata, fanya cream iliyopigwa kwa kuchujwa. Kisha, unwrap keki na uangalie kwa makini sahani ya kutumikia kwa kutumia spatula mbili za nguvu. Frost juu ya keki na kisha pande na mchanganyiko wa cream mchanganyiko. Mapambo na shavings ya chokoleti cha hiari au chips mini chocolate. Maraschino cherries karibu juu ya keki inaweza kuangalia pretty, pia.
Kufungia:
Siku ya pili, mjeledi cream na sukari ya unga na pombe. Kuwapiga kwa muda mrefu kwamba kilele cha nguvu kinaundwa. Hifadhi cream iliyopigwa kwa friji hadi tayari kutumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiamu | 397 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 11 g |