Ikiwa wewe ni mpenzi wa vitunguu, viazi za alioli hufanywa kwako! Viazi hizi ambazo hupangwa kwa mchuzi wa mayonnaise ya joto, ni kwenye karibu kila aina ya tapas ya Kihispania na ni kivutio kamili ambacho ni rahisi kufanya.
Alioli (mara nyingi aioli kwa Kiingereza) ni mchuzi wa jadi wa Kihispania unaochanganya vitunguu, hutafsiriwa "wote" katika Kihispania, na mafuta, ambayo ni "mafuta," hivyo jina. Ingawa kichocheo cha classic hakijumuishi viini vya mayai, mapishi yanayojulikana hapa hufanya, na kufanya mchanganyiko iwe rahisi kuimarisha. Hii inaonekana kuwa ni ya kawaida ya kuongeza, kama aliolis wengi tunayo katika migahawa ni kimsingi ya mayonnaise ya vitunguu.
Yukon viazi za dhahabu ni chaguo nzuri kwa mapishi hii kama nje itapata crispy lakini ndani itakuwa yenye ukali wakati umeangaziwa. Safi nyingine ambayo inatumia chunks ya viazi iliyoangaziwa kuanza lakini inaisha na mchuzi kidogo wa nyanya unaoitwa na Patatas Bravas . Jaribu kutumikia sahani hizi za viazi mbili kwa upande kama kamba za ziada.
Nini Utahitaji
- Viazi 4 hadi 5 za kati
- chumvi kwa ladha
- 16 ounces mafuta ya mafuta (kwa kukata)
- Mapishi 1
- mafuta ya mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Cheza viazi. Kata viazi katika chunks 1/3 hadi 1/2-inch kama ifuatavyo: Kata kata urefu wa viazi, kisha ukata urefu tena. Unapaswa kuwa na vipande vinne vya muda mrefu. Sasa, kata kila moja ndani ya vipande 3 hadi 4, ukataa crosswise. Hii inapaswa kukupa vipande vyema vya kukua, vidogo vya kutosha kutumia dawa ya meno. Nyunyiza na chumvi.
- Mimina mafuta ya mafuta kwenye sufuria pana, ya kina ya kukausha na chini ya chini. Joto mafuta juu ya joto la juu hadi moto. Ili kupima mafuta, uangalie kwa makini kipande kimoja cha viazi kwenye mafuta - ni moto wa kutosha kama viazi mara moja fries. Ikiwa hakuna kuvuta / kukata, mafuta hayajafikia joto sahihi na viazi zitachukua mafuta mengi.
- Uweka vipande vipande vya viazi kwenye mafuta ya moto na kaanga mpaka dhahabu, dakika 10. Unahitaji kufanya hivyo kwa makundi tangu hutaki kusanyiko sufuria. Tumia kijiko kilichokatwa au spatula ili kuondoa viazi na kuweka kando kwenye kitambaa cha karatasi cha kukimbia.
- Fanya mchuzi wa alioli .
- Weka viazi vya kukaanga katika bakuli kubwa. Mimina mchuzi juu ya viazi na kupiga kwa makini. Viazi ya sukari na mchuzi kwenye sahani ya kuwahudumia. Kutumikia joto na dawa za meno.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1125 |
| Jumla ya Mafuta | 113 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 759 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |