Kileini ni nini? Casein ((inayojulikana "kay-seen") ni protini ya maziwa ambayo hutumiwa kwa kawaida katika vyakula vilivyotumiwa.Kama inayotokana na maziwa, casein si vegan lakini ni mboga na inapaswa kuepukwa na mtu yeyote mwenye miili ya maziwa au kuzingatia kali chakula cha vegan.
Utapata kesi iliyofichwa katika maeneo mengi ungeweza kutarajia, hata katika chakula kilichopandwa kwa wakulima au wale wanaoepuka maziwa. Kwa mfano, casein ni viungo vya kawaida sana katika kinachojulikana kama wachunguzi wa maziwa na jibini la soya.
Msiamini? Soma orodha ya viungo kwenye lebo ya baadhi ya bidhaa hizi ili uone mwenyewe!
Ingawa vijiji vingi hazifikiri kiasi kidogo cha casin katika cheese zao za soya, mtu yeyote anayefuata chakula cha vegan kali ataepuka bidhaa hizi.
Wakati orodha za kuchuja, unaweza pia kukabiliana na "caseinates", kama vile casinate ya kalsiamu, caseinate ya potasiamu na kesi ya sodium. Haya kesi ni kutoka kwa casein na kama vile, pia protini ya maziwa na si vegan. Ikiwa una mzio wa maziwa, unapaswa kuepuka kesi zote mbili za casein na caseinates.
Angalia pia: Maelekezo rahisi ya vegan kujaribu