Pulpo Gallego Recipe: Octope ya Galician ya Tapa

Pulpo Gallego, au mtindo wa Kigalisia, ni tapa maarufu (au kivutio) aliwahi kila Hispania leo. Iliyotokea eneo la kaskazini magharibi mwa Hispania la Galicia, ambalo octopus ni maalum na samaki ya kawaida kwa wavuvi wa ndani.

Hii mapishi ya tapa haiwezi kuwa rahisi. Ni pipi iliyopikwa tu iliyotumiwa na viazi vya kuchemsha, mafuta ya mzeituni , na paprika ya kihispania ya tamu.

Nini Utahitaji

• Pili 1 1/2 pweza
• 4 viazi kubwa
• 1/4 kikombe cha mafuta (
• Kihispania zaidi ya bikira , kwa kuchochea)
• 1 dash paprika (tamu Kihispania)

Jinsi ya Kuifanya

1. Ili kupunguza muda wa kupika kwa pweza, kufungia kwanza.
2. Ondoa kwenye friji na kuiweka katika sufuria kubwa ya maji ya moto na upika mpaka laini ya kutosha kula. Hii kawaida inachukua saa 1 kwa pembe 1-1 hadi 2-pound. Ili kupima upole wake, ingiza kisu ambapo miguu na kichwa vinakutana. Ikiwa kinaendelea kwa urahisi, ni tayari kula.
3. Ondoa pweza kutoka maji na kuruhusu kupendeza. Friji kwa saa angalau. Kata ndani ya chunks za ukubwa wa kuku, ukipunja miguu katika duru ya 1/2-inchi na kichwa ndani ya vipande nyembamba.

1. Suuza viazi na kusafisha na brashi ya mboga.
2. Jaza sufuria ya katikati nusu na maji. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Chemsha viazi mpaka waweze kuunganishwa kwa uma.
3. Ondoa kutoka kwenye joto na mahali chini ya maji baridi.
4. Ruhusu kupendeza, kisha nyanya viazi. Kipande ndani ya mviringo takriban 1/3-inch tenepe.
5. Panga vipande vya viazi kwenye sahani inayohudumia. Mahali pweza hapo juu. Panda mafuta. Kunyunyiza paprika tamu juu na kumtumikia.

Kuchagua Octopus

Unaweza kutumia poupus safi au waliohifadhiwa. Kulingana na mahali unapoishi, inaweza kuwa rahisi kuipata. Kumbuka kwamba pweza mpya haipaswi kusikia samaki; hii ni ishara kwamba ni mbaya.

Ikiwa ni pweza mpya, uulize samaki kwa kusafisha kwako. Vinginevyo, kusafisha pweza si vigumu kufanya mwenyewe. Hakikisha kuondoa sac ya wino, sehemu ya kichwa na macho, mdomo, na viungo vya ndani.

Ikiwa unapata octopus ya kuchemsha kwenye duka la kikabila au ladha ya chakula, hii itapunguza wakati unachukua ili kuandaa sahani hii. Tuondoe kwenye mfuko, suuza, na kipande.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	234
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	82 mg
Sodiamu	396 mg
Karodi	12 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)