Nchini Thailand, sahani hii inajulikana kama "Nguruwe ya Nguruwe Kulia," au "Kulia Nyama ya Nguruwe." Kuna hadithi mbalimbali za kuimarisha jina, moja ambayo mchuzi katika mchuzi alifanya tiger kulia; nyingine ni kwamba tiger alilia wakati wawindaji aliuawa na kumchukua ng'ombe wake. Mapishi huita wito au nyama yako ya nyama ambayo hupendezwa kwa marinade rahisi, kisha hupikwa haraka hadi kwa nadra na iliyokatwa, na kuiacha kuwa na zabuni na kamili ya ladha. Halafu hutumiwa na mchuzi wa ladha ambayo huwa na ladha (kubwa na saladi au mchele au wote). Toleo hili la mapishi linapikwa katika tanuri, lakini ikiwa hali ya hewa inaruhusu, unaweza kula nyama nje ya barbeque yako kama ilivyofanya nchini Thailand. Furahia!
Nini Utahitaji
- 2 hadi 3 steaks steir (ubora mzuri) nilitumia bio za bio za kikaboni)
- Marinade:
- 3 tbsp.
- mchuzi wa samaki (hupatikana katika chupa kubwa katika maduka ya chakula cha Asia / Kichina)
- 1 tbsp. mchuzi wa soya
- 2 tsp. sukari
- 2 clove vitunguu (minced)
- 1/4 tsp. coriander (mbegu, ardhi)
- 1/4 tsp. pilipili nyeusi (ardhi)
- Mchuzi:
- 6 Tbsp. mchuzi wa samaki
- 5 Tbsp.
- juisi ya limao
- 2 tsp. sukari
- 1 hadi 2 pilipili pilipili (aina ya jicho la ndege, kavu, ardhi, au 1 hadi 2 tsp.
- 1/4 kikombe cha nyanya (finely kung'olewa)
- Coriander 1 ndogo (majani safi na shina, zilizokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Koroga viungo vya marinade pamoja na kumwaga juu ya steaks. Weka steaks mara kadhaa ili kuhakikisha kuwa ni kufunikwa na marinade. Weka kwenye jokofu kwa dakika 15-30.
- Wakati steak ni marinating, kufanya mchuzi wa kuandamana. Weka viungo vyote vya mchuzi pamoja katika bakuli na kuchochea. Jaribio la kupotea kwa usawa wa spicy, sour, na tamu. Ongeza mchuzi zaidi wa samaki kama ungependa saltier, au sukari zaidi ikiwa pia unaugua kwa ladha yako. Weka kando.
- Preheat tanuri ya kuweka "broil" kuweka ("high" ikiwa una uchaguzi kati ya juu na chini). Weka rack ya tanuri kwenye rung ya pili hadi juu.
- Chukua steak nje ya jokofu na mahali juu ya sufuria broiling, au kwenye karatasi ya kuoka ya kawaida (Nilikuwa na karatasi ya kuki iliyowekwa na karatasi ya ngozi ).
- Piga steak takriban dakika 3-5, kisha kugeuka na kuchemsha dakika 3 hadi 5 kwa upande mwingine, kulingana na unene. Kwa mapishi hii, steak lazima iwe nyekundu katikati. Hiyo inakwenda ikiwa unapanga kelele badala ya kuchuja.
- Ondoa steak kutoka tanuri na kipande kama nyembamba kama unaweza. Weka kwenye sahani pamoja na mchuzi unaoandamana na coriander kidogo iliyopigwa. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 95 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3,453 mg |
| Karodi | 20 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |