Vifuniko vya samaki hivi vya kuoka tanuri ni mbadala bora kwa samaki ya kina. Mchanganyiko wa makombo ya mikate iliyohifadhiwa, jibini la Parmesan, na makombo ya mkate wa panko hufanya samaki hizi vifaranga na vyema. Kutumikia kwa fries ya Kifaransa au iliyokauka-kaanga na coleslaw kwa ajili ya chakula cha familia chadha.
Tumia kinywaji cha mchuzi wa tartar haraka au umtumikie kwa mchuzi wa Louisiana remoulade au mchuzi wa cocktail .
Mimi mara nyingi hufanya haya na haddock, lakini tilapia, cod, au catfish inaweza kubadilishwa. Hakikisha kurekebisha muda wa kupikia kwa vidogo vidogo au vidonda vidogo.
Nini Utahitaji
- Kikombe cha 2/3
- maziwa (au cream cream )
- 1 yai kubwa
- Vikombe 1/2 vya panko makombo
- Miche ya kikombe cha 1/2 (majira kama vile mimea ya vitunguu au Kiitaliano)
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini (iliyokatwa)
- Vifungu 4 vya samaki, haddock (au samaki nyeupe sawa)
- Vijiko 4 vya siagi (kilichochomwa)
- Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
- Sauce ya haraka ya tartar Sauce:
- 1/2 kikombe mayonnaise
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Vijiko 1 1/2 vitamu vya matunda vinapendeza
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 450 F.
- Weka karatasi ya kuoka yenye rimmed yenye vichupo na kisha mafuta au uchafu wa foil na dawa ya kupikia ya mchele.
- Katika bakuli la kati, kupiga maziwa au cream na yai.
- Katika bakuli lingine, jumuisha makombo ya panko, makombo ya mkate, na Parmesan jibini.
- Dredge fletts ya samaki katika mchanganyiko wa maziwa na yai na kisha kanzu kabisa na mchanganyiko wa mchanganyiko.
- Panga kwenye karatasi ya kupikia tayari na kunyunyiza kidogo na chumvi na pilipili.
- Ganda kwa siagi iliyoyeyuka.
- Kupika kwa muda wa dakika 12 hadi 20, au mpaka samaki hupuka kwa urahisi kwa uma. Angalia vidonda vidogo vya kutosha kwa dakika 10.
- Tumia safu za samaki na mchuzi wa haraka wa tartar (chini) au mchuzi unaopenda sana wa familia au wa kibiashara. Ongeza fries Kifaransa na coleslaw kwa ajili ya chakula kamilifu.
Sauce ya Tartar ya haraka
Katika bakuli ndogo, kuchanganya mayonnaise, juisi ya limao, maridadi na poda ya vitunguu. Changanya kuchanganya kabisa. Kutumikia na vifuniko vya samaki vya kuoga.
Vidokezo na Tofauti
- Unene wa fillet ya samaki huamua muda wa kupikia. Ili kupima samaki kwa ukarimu, ingiza mizabibu ya uma katika katikati ya sehemu kubwa zaidi ya sehemu ya samaki. Twist kwa upole. Samaki yanapaswa kuwa opaque katikati na itawasha kwa urahisi.
- Majani ya samaki na samaki wengine mara nyingi huwa na "mkia" ambayo ni nyembamba zaidi kuliko fungu zote. Tuck nyembamba kuishia kama hii chini ya hivyo unene wa fillet ni sare.
- Ongeza viwavi vya parsley kavu kwenye mchanganyiko wa mchanganyiko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 863 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 23 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodiamu | 1,168 mg |
| Karodi | 82 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 15 g |