Fries hizi za Kifaransa za kupikia ni rahisi sana kurekebisha na kuoka na kiasi kidogo cha mafuta au canola. Kahawa ya maua ya Cajun au mchanganyiko wako wa chumvi unaohifadhiwa huongeza ladha ya spicy kwenye fries. Fries hizi ni mbadala nyepesi na rahisi kwa kukaanga kirefu, na hulahia tu nzuri.
Bika tanuri "fries" hadi wanapokuwa na zabuni na wakicheza nje. Fries wito kwa Creole au Cajun seasoning , lakini chumvi wazi au chumvi bahari na pili pilipili nyeusi chini ni bora pia. Ikiwa Cajun yako au Kireole ikitengeneza ni chumvi, futa fries na chumvi.
Ikiwa unatumia viazi zako kwenye fries pana, kuruhusu muda wa kuoka zaidi. Viazi ya wanga - russets, au viazi vya kuoka - ni viazi bora kutumia kwa fries za Kifaransa.
Nini Utahitaji
- Viazi za kati za kuoka (russets au viazi vya Idaho)
- Vijiko 3
- mafuta (au canola, na zaidi kwa sufuria)
- Vijiko 1 1/2
- Creole au Cajun seasoning (au kutumia mchanganyiko wako wa chumvi uliopenda)
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 450 F
- Weka karatasi kubwa ya kuoka yenye rimmed yenye foil.
- Punga viazi, kama unapotaka, kisha vipande urefu wa viazi kwenye vipande vidonda (kati ya 1/4 inch na 1/2-inch thick). Panga vipande ndani ya 1/4 inchi hadi vipande 1/2-inchi. Ikiwa ni muda mrefu sana, kata urefu kwa nusu.
- Punguza kiasi kidogo cha mafuta juu ya chini ya karatasi ya kupikia tayari. Kueneza mafuta karibu na kuvaa foil.
- Kavu majambazi ya viazi na kuwatia katika bakuli na vijiko 3 vya mafuta. Futa vipande vya viazi na vidonge, mipako kabisa. Kuenea vipande vya viazi kwenye safu moja katika sufuria iliyowekwa tayari.
- Bika kwa muda wa dakika 10. Koroga na kugeuza viazi na kuendelea kupika kwa dakika 8 hadi 10 tena. Pinduka tena na kuoka kwa dakika 10 tena, au mpaka fries ni zabuni na sawasawa rangi.
Vidokezo na Tofauti
- Saute 1 au 2 karafuu za vitunguu vyema vidogo katika kijiko au mafuta mawili ya mafuta ya mafuta kwenye joto la kati hadi tu. Toss na fries haraka tu wanapotoka tanuri.
- Kunyunyiza cheddar jibini au Parmesan iliyokatwa juu ya fries haraka iwepo kutoka kwenye tanuri.
- Tuma Creole au Cajun seasoning na kunyunyiza kavu Italia dressing juu ya fries kabla ya kuoka.
- Nacho Fries: Chagua vitunguu 1 kati na pilipili kubwa ya kengele. Weka kilo 1/2 cha nyama ya ardhi katika skillet kubwa juu ya joto la kati; kuongeza vitunguu iliyokatwa na pilipili. Kupika mpaka nyama ya nguruwe inavunjwa na mboga ni zabuni. Futa vizuri. Wakati fries hutoka kwenye tanuri, nyunyiza na mchanganyiko wa nyama ya nyama. Nyunyiza nyama ya nyama na kikombe 1 cha cheddar-jack cheese kilichopangwa, cheddar wazi, au mchanganyiko wa Mexico wa jibini. Juu ya jibini na pete za pilipili za jalapeno, kama inavyotakiwa. Kurudia fries kwenye tanuri na kuoka tu hadi jibini limeyeyuka. Pamba na nyanya zilizokatwa na vitunguu vya kijani au salsa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 881 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |