Reinheitsgebot , pia inajulikana kama Sheria ya Usafi wa Bia ya Bahari na sheria ya Bavaria ya Ingredient ya Bia, iliwekwa mwaka wa 1516 ili bia tu zifanywa na viungo vitatu tu - hofu, malt ya shayiri na maji (chachu haijulikani wakati huo) - waliruhusiwa Iitwaye "safi" Kijerumani bia na inafaa kunywa. Baada ya yote, bia ilionekana kuwa chakula kikuu kwa wakati huo.
Sheria hii hutumiwa kwa ajili ya kuuza bia hata leo.
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (iliyotengenezwa kulingana na sheria ya usafi) au 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (sheria ya usafi wa Munich ya miaka 500) huonyeshwa kwa bidii kwenye chupa za bia na katika matangazo.
Zaidi ya swali la nini unataka kupunguza viungo vyako vya bia, unaweza kujiuliza ikiwa hii ndiyo sheria ya kwanza kuhusu bia iliyoandikwa nchini Ujerumani na bado iko kwenye vitabu.
Na jibu ni hapana, kwa wote.
Preview of Reinheitsgebot, Sheria ya Usafi wa Bavaria
Sheria ya Usafi wa Bavaria ya bia ilitolewa Aprili 23, 1516, katika Landständetag Ingolstadt, mkutano na wawakilishi wa waheshimiwa, wajumbe wa mji na masoko, na prelates kanisani. Sheria hii ndiyo sababu ya sifa nzuri ya bia ya Kijerumani.
Toleo la kisasa la Reinheitsgebot sio jaribio la kwanza la kuendesha uzalishaji wa bia. Hata hivyo, inaonekana kama hatua ya juu ya miaka mia kadhaa ya maendeleo ya udhibiti ambayo ilikuwa na lengo la kusambaza wananchi na bia bora, chakula kikuu kwa wakati huo, wakati wa kudhibiti bei.
Sheria za Bia Hakuna Mpya
Huru ya kuunda sheria kuhusu bia imetolewa muda mrefu kabla ya Bayrische Reinheitsgebot ya 1516. Augsburg ilipitisha moja mwaka 1156, Nuremberg mwaka 1293, Munich mwaka wa 1363 na Regensburg mwaka 1447. Kulikuwa na sheria nyingi za kikoa na bei za kikanda zilizopigwa katika nusu ya mwisho ya karne ya 15 na mapema ya 16 pia.
Ufafanuzi halisi kuhusu viungo maalum vya ghafi - maji, malt, na hops - kwa ajili ya utengenezaji wa bia iliamua Munich mnamo Novemba 30, 1487, na Duke Albrecht IV.
Mwandamizi mwingine wa moja kwa moja kwa sheria ya 1516 ilikuwa Duchy 1493 ya Amri ya Beer ya Lower Bavaria iliyoandikwa na Duke George wa Bavaria, ambayo pia ina vikwazo vya bia kwa malt, hops, na maji. Sheria pia ilikuwa na vifungu vya kina sana vinavyoashiria bei ambayo bia inaweza kuuzwa. Sheria hii ilianzishwa ili kuhakikisha wananchi walikuwa na bia nzuri kwa bei nzuri, lakini pia kulinda nafaka ambazo ziliweza kutumika zaidi katika mkate wa kuoka.
Ulinzi wa Watumiaji
Hali ya juu ya ubora ilikuwa wakati huo tayari pamoja na wazo la ulinzi wa watumiaji. Bia katika Zama za Kati zilikuwa zimefutwa na aina zote za viungo ambavyo vilibadilika ladha au vilikuwa na madhara ya kulevya wakati wa kuchanganya viungo vya gharama kubwa. Malt na / au hops, na madhara ya sumu hayakuzingatiwa.
Mnamo mwaka wa 1486, amri ya Brewing Ordung des Bräuens , alikuwa amesema kuwa " Es sollen ... Wurzeln, weder Zermetat noch anderes , das dem Menschen schädlich ni zaidi ya Krankheit und Wehtagen kuleta mag, husababisha kupata ." Kwa maneno mengine, "...
hakuna mizizi [...] ambayo ni mbaya au ambayo inaweza kuleta ugonjwa au maumivu kwa mwanadamu, inaweza kutumika. "
Kabla ya 1516, mabwawa ya kaskazini ya Ujerumani na sheria zao za madhehebu zilikuwa na ubora wa bia bora, lakini Reinheitsgebot alibadilisha. Wa Bavaria haraka waliongeza ubora wa bidhaa zao na wengine wanafikiri walizidi kundi la kaskazini.
Mfumo Mbili wa Sheria kwa Bia
Katika kaskazini mwa Ujerumani katika Zama za Kati, bia ilikubaliwa kama chakula kikuu cha msingi kwa wananchi. Ilikuwa imesimamiwa na sheria za kiraia na ilitetewa kwa ustadi kutoka kwa waheshimiwa na kanisa. Kanuni za uzalishaji wa bia zilitambuliwa na serikali ya jiji na vyama.
Katika kusini mwa Ujerumani, watawala wa mitaa walikuwa na ushawishi zaidi juu ya kanuni za bia. Hii ilikuwa nzuri kwa sheria ya usafi kwa sababu iliingia katika matokeo ya haraka juu ya yote ya Bavaria.
Ubora wa bia uliovunjwa baada ya sheria hii ilianza kuwashawishi watu wengi wa thamani yake, ambao pia walikuwa na fahari kubwa ya kutumia viungo vitatu tu, na sheria ya usafi iliendelea kufuatiwa kwa karne kadhaa.
Kodi Daima Inapaswa Kuingia Katika Sheria
Mnamo mwaka wa 1871, Reichstag (bunge la Ujerumani) lilifanya sheria ambazo zilijumuisha kodi ya bia, lakini ambapo sheria iliyoelezwa kuruhusiwa viungo (wanga, sukari, syrup, na mchele), walifanya tofauti kwa Bavaria, Baden, na Württemberg, ili kuhifadhi Reinheitsgebot yao.
Sheria ya usafi ilianza kuwa imara kwa Ujerumani Kaskazini mwaka wa 1906. Mwishoni mwa Vita Kuu ya Dunia, wakati Jamhuri ya Weimar ilianzishwa, Bavaria alikataa kuwa sehemu yake isipokuwa sheria za usafi zilifanikiwa katika maeneo yote ya nchi. Baada ya Vita Kuu ya II, Reinheitsgebot iliandikwa katika Biersteuergesetz , au sheria ya kodi ya bia, ya 1952.
Aina hii ya sheria ilibaki hadi 1987 wakati sheria ya Umoja wa Ulaya ililazimisha Ujerumani kubadili sheria ili kuruhusu biashara ya bure ndani ya Ulaya, kama sheria ya usafi ilionekana kama aina ya ulinzi. Hata hivyo, breweries nyingi hutii sheria ya zamani na kutangaza ukweli.